2024 Autorius: Elizabeth Oswald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 00:09
Jei gaminate troškinį ir supjaustote kepsnį dideliais gabalėliais, visiškai gerai, jei norite pašalinti didesnes riebalų dalis, bet prašau, jūsų labui, išlaikykite gražius riebalus į raumenis. Gaminant jis suges ir įgaus neįtikėtiną skonį, o pabaigoje – tikrai puikų padažą!
Ar galite supjaustyti kepsnį?
Griebkite aštrų peilį ir supjaustykite mėsą kiek įmanoma ploniau, išmeskite didelius kramtomus riebalų gabalėlius ar rupštį (jų bus). Skirtingai nuo kai kurių kitų kepsnių kepsnių, kepsnį sudaro keli skirtingi raumenys, todėl gali tekti keisti peilio kampą ir nebijoti su juo susitvarkyti.
Ar galima kepsnį supjaustyti kepsniais?
Kepsniai ir kepsniai yra populiariausi gabalėliai. … Taigi iš kepsnių galite pagaminti keletą kepsnių. Tiesą sakant, sutaupykite pinigų pirkdami kepsnį, supjaustydami jį į kepsnius ir užšaldydami. Abu mėsos gabaliukai yra kieti, todėl rekomenduojame juos virti lėtai, troškinant arba troškinant.
Ar yra skirtumas tarp kepsnio ir kepsnio?
Kas yra Chuck Steak? Nors kepsnys yra didesnis mėsos gabalas, kurį galite naudoti kepsniui, jautienos troškinimui ar paprastam jautienos kepsniui, o kepsnys yra mažesnė to gabalo dalis. Jis išskaptuotas tiesiai iš kepsnio ir gali būti su šonkaulio kauliu arba gali būti iškirptas aplink jį, kad būtų sukurtas kepsnys be kaulų.
Ar kepsnys yra ageras mėsos gabalas?
Jautienos kepsnys
Jis pasižymi išskirtiniu marmuru, todėl troškintas kepsnys tampa švelnus ir sultingas. Pjūvis nuo peties tiesiai virš trumpo šonkaulio. Tai kietesnis, nors ir pigesnis pjūvis nei iš priekinės gyvūno dalies, pavyzdžiui, nugarinės ar trumpos nugarinės.
Rekomenduojamas:
Ar galite kepti kepsnį keptuvėje?
Galite lengvai iškepti kepsnį keptuvėje. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite bent 1 colio (2,5 cm) storio kepsnį ir pakaitinkite 3–6 minutes iš abiejų pusių. Patepkite kepsnį sviestu ir prieskoniais, kad gautumėte papildomo skonio, o kepsnį valgykite su priedais, pavyzdžiui, bulvių koše, brokoliais ir salotomis.
Ar galima iškeptą kepsnį suminkštinti?
Norėdami suminkštinti iškeptą kepsnį, tereikia palikti mėsai pastovėti 5 minutes po kepimo, kol sultys ištekės atgal į išorę. … Būkite atsargūs ir neuždenkite per stipriai, nes mėsa pradės prakaituoti. Tai puikiai tinka ir su žuvimi, kuri bus dar švelnesnė.
Ar galite kepti kepsnį iš šaldyto?
Yra būdas. Ir tai gana paprasta: kepkite kepsnį iš šaldyto. … Kepant tokioje karštoje keptuvėje, šaldytas kepsnys paruduos ir išorėje bus traškus, o vidus liks neapkepęs. Kad kepsnio vidurys iškeptų puikiai, įkiškite jį į žemai įkaitintą orkaitę (procesas, kuris imituoja dviejų zonų kepimą ant grotelių).
Ar galite kepti kepsnį?
Paimkite didelę, sunkią keptuvę ir įlašinkite kelis lašus išspaudų arba augalinio aliejaus. Mažomis porcijomis apkepkite kubeliais pjaustytą kepsnį iš visų pusių, tada perkelkite į troškinimo indą. … Išleiskite sultis per smulkų sietelį į švarų puodą ir sumažinkite iki blizgios spalvos, tada supilkite atgal ant paruoštos patiekti mėsos.
Kiek ilgai galite marinuoti kepsnį?
Dauguma mėsos ir paukštienos marinavimo receptų rekomenduoja nuo šešių valandų iki 24 valandų. Saugu laikyti maistą marinate ilgiau, tačiau po dviejų dienų gali būti, kad marinatas pradės skaidyti mėsos skaidulas, todėl ji taps puri. Kiek ilgai yra per ilgas marinuotas kepsnys?
