Yra būdas. Ir tai gana paprasta: kepkite kepsnį iš šaldyto. … Kepant tokioje karštoje keptuvėje, šaldytas kepsnys paruduos ir išorėje bus traškus, o vidus liks neapkepęs. Kad kepsnio vidurys iškeptų puikiai, įkiškite jį į žemai įkaitintą orkaitę (procesas, kuris imituoja dviejų zonų kepimą ant grotelių).
Ar saugu kepti kepsnį iš šaldyto?
Maisto žurnale teigiama, kad ne tik galite iškepti šaldytą kepsnį jo neatšildydami, bet ir skaniau. Įdiegę mokslą į darbą, redaktoriai išsiaiškino, kad šaldytas kepsnys neturi baisios pilkos juostos ir kepimo metu išlaiko daugiau drėgmės.
Kaip iškepsite užšaldytą kepsnį?
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 275˚F.
- Įdėkite groteles į kepimo skardą su apvadu ir atidėkite į šalį.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų iki rūkymo vietos. …
- Įdėkite kepsnį į keptuvę. …
- Grąžinkite keptuvę įkaitinti. …
- Perkelkite kepsnius ant grotelių.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Kepkite 18–30 minučių, priklausomai nuo pageidaujamo kepimo.
Kodėl neturėtumėte virti šaldyto kepsnio?
Nr. kokia temperatūra galiausiai pasiekia. Remiantis USDA, mėsą visada turėtumėte atšildyti prieš tailėtai gaminkite.
Ar saugu virti šaldytą mėsą neatšildytą?
Sušaldytos mėsos gaminimas nėra raketų mokslas. … USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba (FSIS) teigia, kad mėsą saugu virti be atšildymo ir kad tai „užtruks maždaug 50 % ilgiau nei rekomenduojama visiškai atšildytai arba šviežiai mėsai. paukštiena.“