Norėdami suminkštinti iškeptą kepsnį, tereikia palikti mėsai pastovėti 5 minutes po kepimo, kol sultys ištekės atgal į išorę. … Būkite atsargūs ir neuždenkite per stipriai, nes mėsa pradės prakaituoti. Tai puikiai tinka ir su žuvimi, kuri bus dar švelnesnė.
Ką daryti su jau iškeptu kietu kepsniu?
Perkeptas kepsnys
Jei kepsnys per daug iškepęs, galite pamirkyti marinate per naktį, o tada susmulkinti įvyniojimui arba piemenėlio pyragui. Jei kepsnys nėra per daug iškepęs, galite jį susmulkinti ir naudoti sumuštiniams.
Kaip iškepus kietą mėsą padaryti minkštą?
Jei norite iškepti kietą jautienos gabalą, kad suminkštėtų, įdėkite mėsą į lėtą viryklę arba sunkų puodą su dangčiu. Įpilkite 2–3 puodelius skysčio – tiek, kad apsemtų iki pusės, bet nepamerkite. Uždenkite lėtą viryklę arba puodą ir švelniai troškinkite mėsą, kol ji suminkštės..
Kaip suminkštinate kepsnio likučius?
Indą uždenkite plastikine plėvele ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Kepkite jį ant vidutinės ugnies (maksimali karštis greitai išdžiovins jūsų kepsnį) 30 sekundžių, tarp jų kepsnį apversdami. Norint pasiekti puikų rezultatą, tai reikia padaryti tik keletą kartų! Skaniai švelnus.
Ar galite suminkštinti iškeptą šoninį kepsnį?
Norėdami suminkštinti šoninį kepsnį, perpjaukite jį skersai jo ilgio,styginės raumenų skaidulos. Vis tiek galite ją iškepti iki vidutinio retumo arba taip, kaip jums patinka jautiena, nes ją plonai supjaustę, ją galima kramtyti. Temperatūros sumažinimas padeda pjaustyti daug, ypač puoduose arba bet kokius gabalėlius, troškintus skystyje.
