2024 Autorius: Elizabeth Oswald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 00:09
Norėdami suminkštinti iškeptą kepsnį, tereikia palikti mėsai pastovėti 5 minutes po kepimo, kol sultys ištekės atgal į išorę. … Būkite atsargūs ir neuždenkite per stipriai, nes mėsa pradės prakaituoti. Tai puikiai tinka ir su žuvimi, kuri bus dar švelnesnė.
Ką daryti su jau iškeptu kietu kepsniu?
Perkeptas kepsnys
Jei kepsnys per daug iškepęs, galite pamirkyti marinate per naktį, o tada susmulkinti įvyniojimui arba piemenėlio pyragui. Jei kepsnys nėra per daug iškepęs, galite jį susmulkinti ir naudoti sumuštiniams.
Kaip iškepus kietą mėsą padaryti minkštą?
Jei norite iškepti kietą jautienos gabalą, kad suminkštėtų, įdėkite mėsą į lėtą viryklę arba sunkų puodą su dangčiu. Įpilkite 2–3 puodelius skysčio – tiek, kad apsemtų iki pusės, bet nepamerkite. Uždenkite lėtą viryklę arba puodą ir švelniai troškinkite mėsą, kol ji suminkštės..
Kaip suminkštinate kepsnio likučius?
Indą uždenkite plastikine plėvele ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Kepkite jį ant vidutinės ugnies (maksimali karštis greitai išdžiovins jūsų kepsnį) 30 sekundžių, tarp jų kepsnį apversdami. Norint pasiekti puikų rezultatą, tai reikia padaryti tik keletą kartų! Skaniai švelnus.
Ar galite suminkštinti iškeptą šoninį kepsnį?
Norėdami suminkštinti šoninį kepsnį, perpjaukite jį skersai jo ilgio,styginės raumenų skaidulos. Vis tiek galite ją iškepti iki vidutinio retumo arba taip, kaip jums patinka jautiena, nes ją plonai supjaustę, ją galima kramtyti. Temperatūros sumažinimas padeda pjaustyti daug, ypač puoduose arba bet kokius gabalėlius, troškintus skystyje.
Rekomenduojamas:
Kaip pasakyti, ar vištiena yra nepakankamai iškepta?
Struktūra: Nepakankamai iškepta vištiena yra švelni ir tanki. Jis atrodo šiek tiek guminis ir net blizgus. Praktikuokite žiūrėti į vištieną, kurią valgote, kad kiekvieną kartą galėtumėte atpažinti puikiai iškeptą vištieną. Perkepta vištiena bus labai tanki ir net kieta, spygliuotos, nepatrauklios tekstūros.
Ar kiaulienos kotletus reikia suminkštinti?
Pagal USDA, kiaulienos kotletai turi būti virti iki 145 laipsnių vidinės temperatūros. Gali tekti pakoreguoti kiaulienos kotletų kepimo laiką, atsižvelgiant į gabalų rūšį ir jų storį. Kaip minkštinate kiaulienos kotletus? Taip pat galite naudoti mėsos minkštiklį arba bet kokias rūgštines vaisių sultis, tokias kaip laimo, citrinos ar ananasų sultys.
Kodėl kiauliena turi būti gerai iškepta?
Tinkamas maisto gaminimas yra vienas iš veiksmingiausių būdų apsisaugoti nuo trichineliozės – parazito Trichinella spiralis sukeliamos infekcijos. … Dabar kiaulienos kepsnius, gabalėlius ir kepsnius rekomenduojama kepti bent 63 °C (145 °F) temperatūroje – tai leidžia mėsai išlaikyti drėgmę ir skonį jos neišdžiūvus (6).
Ar gerai iškepta kiaušinienė?
Manau, kad tiesiog sumaišysiu juos per karštį. Suplakti techniškai reiškia, kad b altymai ir tryniai sulaužomi ir sumaišomi. Kieta kiaušinienė kepama iki galo. Tai yra numatytasis kiaušinienės ruošinys daugumoje restoranų ir, nors jie yra geri, pavojingai ribojasi su sausu.
Ar turėtumėte suminkštinti kepsnį su kubeliu?
Kubelių kepsnys gali būti iš anksto, tačiau be tinkamo kepimo būdo jūsų minkštas kubelių kepsnys gali tapti kietas ir kramtomas. „Cattlemen's Beef Board“ir „National Cattlemen's Beef Association“rekomenduoja minkštą kubelių kepsnį paruošti keptuvėje.
