Kmynai geriausiai auga atogrąžų ir subtropinio klimato zonose, karštomis ir ilgomis vasaromis. Indijoje jis daugiausia auginamas kaip rabi pasėliai Gudžarate ir Radžastane.
Kur Indijoje auginamos kmynų sėklos?
Apskaičiuota, kad Indija pagamina 70 procentų pasaulio kmynų sėklų produkcijos. Šalyje Gudžaratas ir Radžastanas yra dvi daugiausiai kmynų sėklų auginančios valstijos, kurių nacionalinė produkcijos dalis sudaro 90 proc. (žr. lentelę: metinė kmynų sėklų gamyba Gudžarate ir Radžastane).
Ar kmynai kilę iš Indijos?
Kmynai, gimtieji Egipte, Indijoje auginami tūkstantmečius. Tai yra pagrindinė indiško prieskonių dėžutės sudedamoji dalis, geidžiama dėl savo puikių savybių ir kaip maistas, ir kaip vaistas. Sanskrito ir hindi kalbomis vadinamas jira, jos pavadinimas reiškia „tai, kas padeda virškinti“.
Kaip Indijoje vadinamos kmynų sėklos?
Kmynų sėklos, geriau žinomos kaip „jeera“, yra populiarus prieskonis, plačiai naudojamas Indijos maistui. Daugelyje patiekalų yra kmynų, ypač iš vietinių Viduržemio jūros ir Pietvakarių Azijos regionų.
Ar kmynas yra tas pats, kas pankolis?
Pankolių sėklos priklauso Foeniculum vulgare augalui, bet kmynų sėklos yra iš Cuminum cyminum augalo. Abu jie priklauso Apiaceae šeimai, todėl jie yra susiję vienas su kitu. … Pankolių sėklos yra žalsvos spalvos, o kmynai yra rudo atspalvio. O pankolio sėklos yra šiek tiek didesnės nei kmynų.
