2024 Autorius: Elizabeth Oswald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 00:09
Greita ir paprasta parinktis: šokolado drožlėse nėra pakankamai kakavos sviesto, kad būtų galima grūdinti, todėl išlydytas šokoladas sukietės ir atrodys dryžuotas arba susisukęs. Vis dėlto tai puikus pasirinkimas, kai gaminate vaikams greitus skanėstus, pavyzdžiui, šokoladu aplietų pyragų partiją.
Kiek laiko užtrunka, kol šokolado drožlės sukietėja?
Išlydytas šokoladas pradės tirpti, kol sukietės. Prireiks maždaug valandos, kol kambario temperatūroje sukietės, 10–20 minučių šaldytuve ir 5–10 minučių šaldiklyje. Po to turėsite jį vėl ištirpdyti.
Kodėl mano ištirpusio šokolado drožlės nesukietėja?
Kodėl šokolado traškučiai gali neištirpti tobulai
Cukrus drožlėse gali sudegti, jei šokoladas ištirpsta per greitai arba per aukštoje temperatūroje, todėl gali susidaryti gumuliukai arba smulki tekstūra– žinoma kaip „užgrobimas“.
Kodėl mano šokolado drožlės sukietėjo?
Tai atsitinka, kai perkaitote ir sudeginate (tokiu atveju turite išmesti šokoladą ir pradėti iš naujo) ir kai leidžiate šokoladui liestis su šiek tiek drėgmės. -Štai kodėl mes visada mokome, kad šokoladas būtų sausas. Tačiau šokoladas taip pat stringa, kai neįpilate pakankamai vandens ar drėgmės.
Ar ištirpę šokolado drožlės sukietės?
Greitas ir paprastas variantas: šokolado traškučiai
Traškeliuose nėra pakankamai kakavos sviesto, kad būtų galima grūdinti, todėl išlydytas šokoladas sukietėsdryžuota arba sūkuriuota išvaizda. Vis dėlto tai puikus pasirinkimas, kai gaminate vaikams greitus skanėstus, pavyzdžiui, partiją šokoladu aplietų pyragaičių.
Rekomenduojamas:
Ar „Tootsie roll“turi šokolado?
Tootsie Roll yra šokolado skoniosaldainiai, primenantys velniopą, gaminami Jungtinėse Amerikos Valstijose nuo 1907 m. Saldainių savybės yra panašios į karamelę ir saldainį, tačiau nėra tiksliai arba saldumynų. … Tai buvo pirmasis cento saldainis, kuris Amerikoje buvo supakuotas atskirai.
Ar ištirps b altasis šokoladas sukietės?
Na, grūdinant šokoladą šokoladas ištirpsta iki tam tikros temperatūros, todėl riebalų ir cukraus molekulės susiduria. Kai šokoladas atvėsta ir sukietėja, jis atrodo lygus, blizgus ir dantis. Ar b altasis šokoladas sustingsta ištirpus?
Ar šokolado kąsneliai sugenda?
Šokolado traškučiai: Neatidaryti sandėliuke šokolado traškučiai tinka nuo dviejų iki keturių mėnesių. … Neatidarytas sandėliuke išsilaiko trejus metus. Atidarius, jis tiks dar metus ar dvejus. Po to galite pastebėti nedidelį skonio skirtumą, bet vartoti nepavojinga.
Ar b alti kąsneliai yra b altasis šokoladas?
Daugelis produktų dalį arba visą kakavos sviestą pakeičia rafinuotais riebalais: palmių branduolių aliejumi, palmių aliejumi arba jų deriniu. Šie produktai negali būti teisiškai vadinami b altuoju šokoladu. Vietoj to jie pažymėti b alti kepimo vafliai, b alti kąsneliai arba b alti tirpstantys traškučiai.
Ar ištirpęs šokoladas vėl sukietės?
Iš tikrųjų nėra daug paslapčių ar gudrybių, kaip kažką panardinti į šokoladą ir sukietėti. Tiesiog ištirpinkite pusiau saldų šokoladą pats arba su trupučiu grietinėlės ar sviesto. … Atvėsęs šokoladas sukietėja. (Aliejaus pridėjimas į šokoladą buvo jūsų nuopuolis.
