Greita ir paprasta parinktis: šokolado drožlėse nėra pakankamai kakavos sviesto, kad būtų galima grūdinti, todėl išlydytas šokoladas sukietės ir atrodys dryžuotas arba susisukęs. Vis dėlto tai puikus pasirinkimas, kai gaminate vaikams greitus skanėstus, pavyzdžiui, šokoladu aplietų pyragų partiją.
Kiek laiko užtrunka, kol šokolado drožlės sukietėja?
Išlydytas šokoladas pradės tirpti, kol sukietės. Prireiks maždaug valandos, kol kambario temperatūroje sukietės, 10–20 minučių šaldytuve ir 5–10 minučių šaldiklyje. Po to turėsite jį vėl ištirpdyti.
Kodėl mano ištirpusio šokolado drožlės nesukietėja?
Kodėl šokolado traškučiai gali neištirpti tobulai
Cukrus drožlėse gali sudegti, jei šokoladas ištirpsta per greitai arba per aukštoje temperatūroje, todėl gali susidaryti gumuliukai arba smulki tekstūra– žinoma kaip „užgrobimas“.
Kodėl mano šokolado drožlės sukietėjo?
Tai atsitinka, kai perkaitote ir sudeginate (tokiu atveju turite išmesti šokoladą ir pradėti iš naujo) ir kai leidžiate šokoladui liestis su šiek tiek drėgmės. -Štai kodėl mes visada mokome, kad šokoladas būtų sausas. Tačiau šokoladas taip pat stringa, kai neįpilate pakankamai vandens ar drėgmės.
Ar ištirpę šokolado drožlės sukietės?
Greitas ir paprastas variantas: šokolado traškučiai
Traškeliuose nėra pakankamai kakavos sviesto, kad būtų galima grūdinti, todėl išlydytas šokoladas sukietėsdryžuota arba sūkuriuota išvaizda. Vis dėlto tai puikus pasirinkimas, kai gaminate vaikams greitus skanėstus, pavyzdžiui, partiją šokoladu aplietų pyragaičių.
