Grietinėlės plakimo taisyklės: grietinėlėje turi būti pakankamai riebalų, ne mažiau kaip 30%. Vienkartinė grietinėlė neplaka, bet plaka grietinėlę (36%) ir dvigubą grietinėlę (48%). Tirštos grietinėlės ir krešėjusios grietinėlės plakti nereikia, jų tekstūra yra kitokia, sunkesnė, lygesnė nei plakta grietinėlė.
Kokia grietinėlė geriausiai tinka plakimui?
Dvigubas kremas yra tirščiausias, jo riebumas yra apie 48 %. Tai puikiai tinka grietinėlei, pavyzdžiui, patiekiant su vaisiais, arba jį galima plakti ir plakti desertams papuošti. Jis taip pat gali būti naudojamas pikantiškiems patiekalams suteikti sodrumo ir kremiškumo.
Ar galite išplakti sutirštėjusią grietinėlę?
Vadovaukitės šiais paprastais patarimais, kad sutirštėjusią grietinėlę išplaktumėte į minkštas arba tvirtas smailes. Jei jis pradeda atrodyti grūdėtas, jūs jį per daug išplakėte – pabandykite sulankstyti daugiau kremo.
Ar galiu vietoj plakimo naudoti grietinėlę?
Dviguba grietinėlė turi daug riebalų, todėl ją labai tinka plakti. … Visada naudojate tą patį grietinėlės kiekį, jei pakeičiate grietinėlę. Padažuose ir receptuose, kuriuose grietinėlė yra virta, o ne plakta, galite naudoti plakamą grietinėlę be jokių didelių koregavimų.
Ar galiu išplakti šviežią grietinėlę?
Plaktą grietinėlę galima gaminti naudojant šviežią grietinėlę, kurią galima lengvai įsigyti vietinėse pieninėse. Naudokite jį, kad suviliotumėte savo vaikus skaniais pyragais, kuriuos kepate!
