Techniškai tofu nereikia virti. Jis paruoštas valgyti tiesiai iš pakuotės. Labiausiai paplitęs žalias tofu yra šilkinis tofu. Jis dažnai naudojamas veganiškuose desertuose, kad būtų kreminė tekstūra.
Ar tofu geriau virtas ar žalias?
Palyginti su žalios mėsos ar kiaušinių valgymu, žalio tofu valgymas kelia minimalią per maistą plintančių ligų riziką dėl to, kad pats tofu yra virtas maistas. Vis dėlto valgant žalią tofu gali padidėti rizika susirgti tam tikromis per maistą plintančiomis ligomis, atsižvelgiant į tai, kaip jis buvo paruoštas.
Koks yra sveikiausias tofu gaminimo būdas?
Paprasčiausias ir sveikiausias tofu gaminimo būdas yra garpuolyje. Jums nereikia aliejaus, kad nepriliptų, arba natrio turinčių ingredientų, kad pridėtumėte skonio. Kad tofu nesuirtų, garintuvo krepšelį išklokite pergamentu arba kopūsto lapu. Garinkite visą bloką tofu arba supjaustykite 3 uncijų griežinėliais.
Ar geriau kepti keptuvėje ar kepti tofu?
1. Traškus tofu (be gilaus kepimo) Kepimas keptuvėje yra lengviausias ir mažiausiai įkyrus būdas išvirti itin traškių tofu kubelių partiją. Paspaudę ir išpylę iš blokelio kuo daugiau skysčio, supjaustykite tofu kubeliais, pagaliukais arba griežinėliais, tada sumaišykite su kukurūzų krakmolu, kol visi gabalėliai bus gerai padengti.
Kas atsitinka su tofu, kai jį verdate?
Tofu yra labai panašus į sūrį, ir jį galima valgyti žalią - kaip dažnai būna, įmesti į salotas ir ant iešmelių, kaipužkandžiai. Tačiau kepant vienai pusei gali prireikti iki 5 minučių, priklausomai nuo gabalų dydžio, kad išorė būtų gražiai paruduota arba traški. Sutrumpinę gaminimo laiką išgausite minkštą, neįdomų tofu.