Kiaušinio b altymas yra skaidrus skystis, esantis kiaušinyje. Viščiukams jis susidaro iš vištos kiaušintakio priekinės dalies sekreto sluoksnių, kai kiaušinis praeina. Jis susidaro aplink apvaisintus arba neapvaisintus kiaušinių trynius.
Kokia kiaušinio b altymo paskirtis?
Žurnalas Proteome Science paaiškino kiaušinio b altymo arba b altymo biologinę funkciją: „Paukščių kiaušinio b altymas veikia kaip amortizatorius, išlaiko trynį vietoje, sudaro antimikrobinis barjeras ir aprūpina besivystančiam embrionui vandens, b altymų ir kitų maistinių medžiagų.
Kuo skiriasi kiaušinio b altymas ir trynys?
Apskritai, b altoji kiaušinio dalis yra geriausias b altymų š altinis, turinti labai mažai kalorijų. Kiaušinio trynys perneša cholesterolį, riebalus ir didžiąją dalį visų kalorijų. Jame taip pat yra cholino, vitaminų ir mineralų.
Kodėl žmonės valgo tik kiaušinių b altymus?
Tačiau nuolat diskutuojama apie tai, kaip kiaušiniai taip pat prisideda prie padidėjusio cholesterolio kiekio, kuris paprastai yra kiaušinio trynyje, todėl dauguma žmonių renkasi tik kiaušinių b altymus. Valgydami tik kiaušinių b altymus, o ne visus, galite sumažinti suvartojamų kalorijų, riebalų ir sočiųjų riebalų kiekį.
Ar galima kasdien valgyti kiaušinio b altymą?
Norint išvengti salmonelių pavojaus, rekomenduojama vengti valgyti kiaušinių b altymų kasdien, bet virti kiaušinius ilgą laiką ir aukštoje temperatūroje. Tai geriausiavalgyti tinkamai virtus arba keptus kiaušinių b altymus.
Egg Yolk vs. Egg White: What's the Difference?
