Marcipanas gaminamas iš migdolų pastos, taip pat konditerinio cukraus ir kukurūzų sirupo. Kadangi marcipanuose yra daug migdolų pastos, jis turi stipresnį, riešutiškesnį skonį nei fondantas. Jis yra minkštos, panašios į molį tekstūros, todėl gali būti iškočiojamas arba formuojamas į saldainius.
Ar galite marcipaną pakeisti fondantu?
marcipano tekstūra yra patogesnė nei fondanto, todėl ją galima lengvai formuoti. Todėl jis naudojamas dekoracijoms gaminti, pavyzdžiui, gyvūnams, vaisiams ir daržovėms, kurios puošia tortą. Iš jo gaminami įvairūs šokoladu dengti marcipaniniai saldainiai.
Kaip Amerikoje vadinamas marcipanas?
Amerika
Lotynų Amerikos virtuvėje marcipanas žinomas ispanų kalbos žodžiu mazapán ir tradiciškai valgomas per Kalėdas; nors Lotynų Amerikos mazapanas paprastai gaminamas naudojant žemės riešutus, o ne migdolus, kaip ispaniškas mazapanas.
Ką galiu naudoti vietoj fondanto?
Alternatyva fondantui tortų dekoravimui
- Naudokite geresnį fondantą. Yra du geresnio fondanto naudojimo variantai: pasigaminti jį patys arba nusipirkti geresnių prekių ženklų. …
- Naudokite dantenų pastą. …
- Puošmenoms naudokite izom altą. …
- Naudokite saldainius. …
- Šokoladas! …
- Ir jei visos šios fondanto alternatyvos jūsų nejaudina, galite naudoti glaistą.
Ar marcipanas yra migdolų pasta?
Gali būti painu, kad receptuose kartais vartojami terminai „migdolų pasta“ir "marcipanas" pakaitomis, nes iš tikrųjų jie yra gana skirtingi. Migdolų pasta rupesnės tekstūros, bet daug minkštesnė už marcipaną, todėl ją galima tepti kaip įdarą. Priešingai nei marcipanas, migdolų pasta išsilaiko kepant.
