Pasikalbėkite su savo mėsininku apie gydymą, kurį jie naudojo – kai kurie yra stipresni už kitus, tačiau daugumai jų reikės maždaug 12–48 valandų mirkymo. Uždenkite gamoną gėlame vandenyje, keiskite kas 12 valandų. … Paragaukite ir, jei jis vis dar per sūrus, palikite sujungimą šiek tiek ilgiau mirkti gėlame vandenyje.
Ar galite virti gamoną be mirkymo?
Kai kurie gamonai ir šoninė yra kiaulienos gabaliukai, vytinti druska. Tokiu atveju prieš kepant mėsą reikia pamirkyti keletą valandų, kad pašalintumėte druskos perteklių. Tačiau dauguma prekybos centrų gamono ir šoninės yra šiek tiek kietinami, todėl jo nereikia mirkyti.
Ar prieš gaminant kumpį pamirkyti?
Jei reikia, pamirkykite gamoną (kumpį) š altame vandenyje, kad sumažintumėte sūrumą, vadovaudamiesi mėsininko arba pakelio instrukcijomis (daugumai to nebereikia, nes pasikeitė sūdymo būdai). … Sudėkite į folija išklotą kepimo formą ir kepkite 220 C temperatūroje 200 C temperatūroje 20-30 minučių (remiantis 5 kg kumpiu) arba kol glajus taps auksinės spalvos.
Kodėl mirkyti gamoną per naktį?
Pirmasis žingsnis į gamonų nirvaną – mirkyti gamoną per naktį. Įdėkite jį į didelį dubenį arba kibirą ir užpilkite gėlu vandeniu. Jei turite užšaldytą gamoną, galite leisti jam atitirpti vandenyje. Ryte išleiskite vandenį; mirkymas pašalina druskos perteklių.
Kiek laiko virti 1,4 kg sveriančią Gammon košę?
Gaminimo instrukcijos: Orkaitė
Išimkite visą pakuotę. Įdėkite jungtįkepimo skardą ir laisvai uždenkite folija. Padėkite ant vidurinės orkaitės lentynos. Virimo metu: virkite 1 valandą 55 minutes.