Matzo, matzah arba matza yra neraugintas paplotėlis, kuris yra žydų virtuvės dalis ir yra neatsiejama Paschos šventės, kurios metu chametz yra draudžiamas, elementas. Kaip pasakojama Toroje, Dievas liepė izraelitams valgyti tik neraugintą duoną per septynių dienų Paschos šventę.
Iš ko gaminami matzo miltai?
Matzo patiekalas gaminamas malant matzo – tradicinę žydų neraugintą duoną, kuri taip pat žinoma kaip matzah arba matzoh. Matzo duona gaminama sumaišius miltus ir vandenį, plonai iškočiojus, tada kepant itin karštoje orkaitėje. Jis gali būti minkštas ir lankstus arba traškus.
Kas gali pakeisti matzo patiekalą?
Jei gaminate pagal žydišką receptą, kuriame reikalaujama valgyti matzo patiekalą, galite paruošti patiekalą be jo. Tokie ingredientai kaip matzo pyrago miltai, quinoa miltai arba migdolų miltai bus naudingi pakaitalai. Paprasti džiūvėsėliai, kokosiniai macaroons arba manų kruopos taip pat yra puikūs pakaitalai, jei negaminate per Paschą.
Ar matzo miltai yra tas pats, kas miltai?
Matzo miltai yra kruopštesni, džiūvėsėlių konsistencijos, puikiai tinka matzo rutuliukams. Matzo pyrago miltai pagal tekstūrą yra artimiausi miltams; tai būtina Velykų kepiniams ir traškiai, subtiliai plutei.
Ar matzo miltai yra tik m altas matza?
Matzo patiekalas yra tiesiog sum altas matzo. Galite nusipirkti parduotuvėje, o jei pažvelgsite į matzo miltų ingredientus, jame tiesiog bus nurodyta:Matzo, kuris yra miltai ir vanduo. Per daug paprasta, kad to nepagamtum namuose.
