Emulsijos supratimas: 2 klausimo pavyzdys Kai latakas nėra atidarytas, tulžis grįžta atgal ir kaupiasi tulžies pūslėje. Kai kanalas atsidarys, kai plonoji žarna pajunta maisto buvimą, tulžies pūslė išskirs tulžį, kad virškinimo metu emulsuotų riebalus.
Kaip tulžis naudojama lipidams emulguoti?
Emulsinimosi procese tulžies rūgštys suskaido didelius lipidų lašelius į mažesnius, padidindamos virškinimo fermentų paviršiaus plotą. … Hidrofilinė tulžies druskų dalis supa lipidą, priversdama lipidą išsisklaidyti, nes neigiami krūviai atstumia vienas kitą.
Kas sukelia tulžies išsiskyrimą?
Tulžies sekreciją skatina sekretinas, o tulžis išskiriama į tulžies pūslę, kur koncentruojasi ir kaupiasi nevalgius. Tulžies koncentraciją tulžies pūslėje daugiausia skatina cholecistokininas, o iki 90 % vandens pasisavinama per 4 valandas.
Kodėl svarbu, kad tulžis emulsuotų riebalus?
Žemiau pateikiamos svarbios tulžies funkcijos. Virškinant riebalus, tulžis veikia kaip emulsiklis, suskaidantis dideles riebalų rutuliukus į mažesnius emulsijos lašelius. Emulsuoti riebalai suteikia didesnį plotą riebalus virškinantiems fermentams (lipazei) veikti, todėl procesas pagreitėja. Tulžis veikia kaip geras tirpiklis.
Ar tulžies pūslė kaupia tulžį, kol jos nėrareikalingi riebalams emulsinti?
Tulžyje yra tulžies druskų ir fosfolipidų, kurie didelius lipidų rutuliukus emulsina į mažyčius lipidų lašelius, o tai yra būtinas lipidų virškinimo ir absorbcijos etapas. tulžies pūslė kaupia ir koncentruoja tulžį, išskirdama ją, kai jos reikia plonajai žarnai.
