Taip, visi jogurtai verdami sutirštėja. Tačiau tegul tai netrukdo dėti jo į savo karį. … Geriausias būdas – jogurtą įpilti paskutinę minutę ir leisti jam sušilti, bet neužvirti. Kai tik pradės virti, jis taps grūdėtas ir greitai visiškai suskils.
Ar galima gaminant karį pridėti jogurto?
Sumažinkite kario šilumą iki silpnos ugnies, tada švelniai įmaišykite grūdintą jogurtą atgal į karį ir virkite ant labai mažos ugnies kelias minutes ir ne daugiau – nebent atrodo, kad kario nėra. ketina skirstytis. … Temperatūra kaip nurodyta aukščiau – į miltinį jogurtą įpilama karšto skysčio.
Kaip pataisyti padalintą karį?
Naudokite šaukštelį ar du bet kokio skysčio, kurį naudojote kaip pagrindą, (pvz., vandens, vyno ar acto) ir stipriai išplakite. Padažas turėtų sutvirtėti per kelias sekundes, o riebalų lašeliai vėl sukibs į emulsiją.
Kodėl mano karis skyla?
Jūsų atsiskyrimas yra dėl netinkamo kokosų sausųjų medžiagų ir kario pastos maišymo. Taip atsitiks, jei kokosų grietinėlę įdėsite netinkamu laiku (arba netinkamu būdu) ir gaminsite netinkamai.
Kaip pataisyti suskaidytą kokosų pieną karyje?
Žemas karštis ir reguliarus maišymas padeda išvengti sutirštėjusio kario. Esant dideliam karščiui, aliejai ir b altymai atsiskiria nuo skysčio ir pradeda kauptis. Taigi, užuot virinę kokosąpieno, lėtai užvirinkite iki silpnos ugnies. Maišymas visą gaminimo laiką taip pat neleidžia riebalams ir b altymams prisijungti.
