Jis suteikia išskirtinį kukurūzų skonį ir geltoną spalvą. Tačiau kadangi kukurūzų miltuose nėra glitimo – pagrindinio kviečių b altymo, kuris suteikia duonai ir kepiniams elastingumo ir stiprumo, todėl produktas gali būti tankesnis ir trapesnis. Kukurūzų krakmolas daugiausia naudojamas sriuboms, troškiniams, padažams ir padažams tirštinti.
Kam naudojate kukurūzų miltus?
Kurinarijos mene kukurūzų miltai naudojami kaip pudingų ir panašių receptų rišamoji medžiaga. Jis dažniausiai naudojamas kaip tirštiklis sriuboms, troškiniams, padažams ir kitiems patiekalams ruošti. Italų virtuvėje kukurūzų miltai naudojami kaip duonos gaminiai. Galima pagaminti paprastą pudingą su kukurūzų krakmolu, pienu ir cukrumi.
Ką kukurūzų miltai daro padažui?
Kartais vadinamas kukurūzų krakmolu, kukurūzų miltai yra daugiafunkcis tirštiklis, kurį geriausia naudoti nedelsiant. Kukurūzų miltais sutirštinti padažai gali būti sunkiai pašildyti. Kukurūzų miltai yra krakmolinga kukurūzų dalis, kuri sutirština verdantį skystį ir sutirštėja į nepermatomą padažą.
Kas nutiks, jei vietoj paprastų miltų naudosiu kukurūzų miltus?
Ne, kukurūzų miltuose nėra glitimo, todėl jie būtų labai plokšti ir tankūs. Kukurūzų miltus galima naudoti su paprastais miltais, kad suteiktų tekstūros ir saldumo, kaip ir kukurūzų duonoje. Kaip vieninteliai miltai pagal šį receptą, jūs gausite visiškai kitokį patiekalą.
Ar galite pakeisti kukurūzų miltus universaliais miltais?
Visuotiniai miltai gali būti naudojami kepti ir kaip atirštiklis sriuboms. … Tirštinant sriubas, teks padvigubinti kiekį, kad jį pakeistumėte kukurūzų miltais. 2 šaukštai universalių miltų gali sudaryti 1 valgomąjį šaukštą kukurūzų miltų. Rekomenduoju naudoti White Lily universalius miltus (nuoroda į amazoną).