Kukurūzų krakmolas, pridedamas prie pyragų, sausainių ir trapios tešlos receptų, padeda sukurti trapią ir švelnią desertą primenančią tekstūrą. Komerciniais tikslais kukurūzų krakmolas dažnai naudojamas kaip lipnumą reguliuojanti medžiaga.
Ar sausainiuose būtinas kukurūzų krakmolas?
Nr. komponentas
Ką kukurūzų miltai veikia kepant?
Kukurūzų miltai gali būti naudojami duonai, blynams, sausainiams, vafliams ir pyragaičiams gaminti, be kvietinių miltų arba kaip jų pakaitalas. Tai suteikia aiškų kukurūzų skonį ir geltoną spalvą.
Kaip kukurūzų krakmolas veikia sausainių tešlą?
Kodėl tai veikia: Kukurūzų krakmolas jungiasi su skysčiais jūsų tešloje, todėl sausainiai mažiau tepasi. Tai taip pat padės jiems būti minkštiems ir švelniems!
Ar galiu praleisti kukurūzų krakmolą sausainiuose?
Jį galima pakeisti miltais, šaknies šaknimis, bulvių krakmolu, tapijoka ir net greitai paruoštomis bulvių košės granulėmis. Žinoma, ingredientas, kurį greičiausiai turėsite po ranka, yra miltai, todėl pradėsime nuo to.
