2024 Autorius: Elizabeth Oswald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 00:10
Lima pupeles reikia trumpai termiškai apdoroti, vadinamą blanširavimu, verdančiame vandenyje arba garuose, kad prieš užšaldant būtų sunaikinti fermentai. Lima pupelių blanširavimo laikas yra: mažos pupelės 2 minutės, … didelės pupelės 4 minutės.
Kaip blanširuoti lima pupeles, kad užšaldytų?
Blanširuokite vandeniu mažos pupelės 2 minutes, vidutinės pupelės 3 minutės ir didelės pupelės 4 minutes. Nedelsdami atvėsinkite, nusausinkite ir supakuokite, palikdami 1/2 colio vietos. Užsandarinkite ir užšaldykite.
Koks geriausias būdas laikyti šviežias lima pupeles?
Šviežias lima pupeles reikia laikyti visas, ankštėse ir šaldytuve dvi dienas. Jei jie užšaldyti, jų nereikia atšildyti prieš gaminant.
Ar prieš užšaldant reikėtų džiovinti blanširuotas pupeles?
Kaip ir daugelį kitų daržovių, šparagines pupeles pirmiausia reikia blanširuoti prieš užšaldant. Blanširavimas – tai procesas, kurio metu daržovės verdamos vandenyje, prieš jas greitai atvėsinamos dideliame kiekyje ledinio vandens (60 laipsnių pagal Farenheitą arba žemesnėje temperatūroje), kad būtų sustabdytas virimo procesas.
Kiek laiko blanširuojate pupeles prieš užšaldant?
Virkite mažas pupeles 2 minutes, vidutines – 3 minutes, o dideles – 4 minutes. Greitai atvėsinkite pupeles panardindami jas į ledinį vandenį. Kai pupelės atvės, nusausinkite jas iš ledinio vandens.
Rekomenduojamas:
Ar avietes reikia nuplauti prieš užšaldant?
Prieš užšaldydami pašalinkite visas nesubrendusias, supelijusias ar pakitusios spalvos uogas. Norėdami nuplauti uogas, sudėkite į kiaurasamtį ir du kartus ar tris kartus panardinkite į kriauklę, pilną š alto vandens. Ar šviežios avietės gerai užšąla?
Ar reikėtų užšaldyti kavos pupeles?
Geriausia nešaldyti ir nešaldyti kavos pupelių, kurias ketinate naudoti kelias ateinančias savaites, nes dėl to jas gali atsirasti drėgmė ir kitų maisto produktų kvapai. Vietoj to, kavos pupeles laikykite nepermatomoje, sandarioje talpykloje ir tamsioje, vėsioje vietoje, toliau nuo viryklės ar kitų šilumos š altinių.
Ar gervuoges reikėtų nuplauti prieš užšaldant?
Rinkitės geros spalvos uogas, kurios yra visiškai prinokusios. Venkite nesandarių, purių ar pakitusios spalvos vaisių. Prieš šaldant pašalinkite visas nesubrendusias, supelijusias ar pakitusios spalvos uogas. Norėdami nuplauti uogas, įdėkite į kiaurasamtį ir du ar tris kartus panardinkite į kriauklę, pilną š alto vandens.
Kodėl šparagines pupeles blanširuoti prieš užšaldant?
Šalių pupelių blanširavimas užšaldymui reiškia pavirinti jas vandenyje keletą minučių, tada panardinti į ledinį vandenį. Tad kam šparagines pupeles blanširuoti prieš užšaldant, jei galima tiesiog užšaldyti šviežias? Šis greitas papildomas veiksmas padės pupelėms išlaikyti savo spalvą ir skonį šaldytuve.
Ar šiaurinės b altosios pupelės ir cannellini pupelės yra tas pats?
Canellini ir Didžiosios Šiaurės pupelės yra b altos spalvos ir panašaus skonio. Juose daug tirpių skaidulų, mažai riebalų ir nėra cholesterolio, todėl jie puikiai tinka bet kokiai dietai. … Taip, cannellini pupelės ir didžiosios šiaurinės pupelės yra keičiamos.
