Trinimas yra kombinuotas gaminimo būdas, kai naudojamas tiek drėgnas, tiek sausas karštis: paprastai maistas pirmiausia apkepamas aukštoje temperatūroje, tada troškinamas uždengtame puode virimo skystyje. Tai panašu į troškinimą, bet troškinama naudojant mažiau skysčių ir dažniausiai naudojamas didesniems mėsos gabalams.
Ką reiškia troškinti gaminant maistą?
Pasibaigus dienai, troškinimas yra tik kietesnio gabalo mėsos kepimas skystyje, kol ji virsta minkšta, sultinga, nukrentančia. kaulų šedevras. … Štai kaip troškinti mėsą be recepto.
Kaip troškinate?
Įpilkite sultinio arba vandens iki pusės troškinamos mėsos ir užvirkite, tada iš karto sumažinkite iki troškinimo. Kai užvirs, galite pridėti aromatinių medžiagų. Uždenkite ir troškinkite ant viryklės arba orkaitėje 350 laipsnių F temperatūroje ant silpnos ugnies. Kepant žemai ir lėtai, kieta mėsa suyra, todėl ji tampa minkšta ir skani.
Ką reiškia troškinimas?
pereinamasis veiksmažodis.: lėtai virti riebaluose ir nedideliame kiekyje skysčio uždarame puode. troškinti. daiktavardis.
Ar troškinta mėsa sveika?
Kulinarinio meno pagrindai: sveiko gaminimo pagrindai
Trinti ir troškinti paprastai derinami sauso ir drėgno karščio gaminimo būdai. Kol riebalus galima pašalinti arba sumažinti, jie gali būti laikomi sveikais gaminimo būdais.