Pirmieji naujakurių pasakojimai apie klevų cukravimą buvo André Thevet, kuris rašė apie Jacques'o Cartier keliones, 1557 m., ir Marc Lescarbot, kuris aprašė Mi'kmaq sulos rinkimą ir „distiliavimą“1606 m. Klevas. cukraus gamyba prasidėjo tarp naujakurių XX amžiaus XX a. pabaigoje ir XX a. pradžioje.
Kas pirmasis uždėjo klevų sirupo ant blynų?
Klevų sirupą pirmą kartą pagamino ir naudojo Šiaurės Amerikos vietinės tautos. Šią praktiką perėmė Europos naujakuriai, kurie palaipsniui tobulino gamybos metodus. Aštuntojo dešimtmečio technologiniai patobulinimai dar labiau patobulino sirupo apdorojimą.
Kodėl jis vadinamas klevų sirupu?
Kas yra klevų sirupas? Klevų sirupas pirmą kartą buvo atrastas daugiau nei prieš 200 metų, kai pirmieji Kanados naujakuriai atrado, kad klevų sula turi saldų skonį. Vietiniai kanadiečiai sukūrė specialią techniką, kad ištrauktų sulą iš medžio, vadinamą „baksnojimu“.
Kodėl klevų sirupas toks brangus?
Cukrų sezonas (tiesa, klevų sirupas yra sezoninis derlius) prasideda žiemos pabaigoje ir pavasario pradžioje, kai atšąla klevų sula ir pradeda tekėti. … Taigi, nors klevų sirupas yra brangus, ta kaina yra natūralus ir jo trūkumo, ir daug darbo reikalaujančios gamybos atspindys.
Kaip First Nations naudojo klevų sirupą?
Pirmosios tautos buvo pirmosios, kurios atrado klevų sirupą ir panaudojo jį gaminant maistą. Prancūzų naujakuriams jų kaimynai aborigenai parodė, kaip baksnoti klevus ir virti sultis, kuri greitai tapo svarbiu daugelio tradicinių patiekalų, ruošiamų ant malkų ugnies, ingredientu.
