Kreminimas naudojamas keliams skirtingiems kulinariniams procesams apibūdinti. Kepant, tai ingredientų sumaišymas su minkštais kietais riebalais. Kai patiekalas apibūdinamas kaip „grietinėlė“, tai gali reikšti, kad jis buvo iškeptas piene, grietinėlėje ar panašiame skystyje.
Ką kremuoti reiškia gaminti?
Techniškai kremavimas reiškia sviesto ir cukraus maišymą vidutiniškai dideliu greičiu, kol gerai susimaišys, purus ir šviesiai geltonas. Dažnai tai yra pirmasis sausainių ar pyragų recepto žingsnis ir sudaro pagrindą, į kurį dedami kiti ingredientai.
Kodėl tai vadinama kremavimu?
Teoriškai ši kreminė soda turi savo istoriją; yra senos gazuotų gėrimų su plaktu b altymu ir įvairiomis kvapiosiomis medžiagomis tradicija. Gali būti, kad kremas pavadinimu kilęs iš dantų akmenų kremo – ingrediento, kuris stabilizuoja išplaktus kiaušinių b altymus ir neleidžia sirupui kristalizuotis.
Kaip atliekamas kremavimo metodas?
Taip pat žinomas kaip „cukraus mažinimo“metodas, cukrus ir riebalai iš pradžių sumaišomi, o po to sumaišomi su kremu. Kremo metu susidaro mažos oro ląstelės, kurios vėliau įtraukiamos į mišinį. Šis mišinys tampa didesnio tūrio ir minkštesnės konsistencijos.
Kas yra kremo mišiniai?
Kreminimas – tai minkštinto sviesto ir cukraus maišymo procesas taip, kad mišinyje susidarytų maži burbuliukai. Sviestą ir cukrų išplakant,cukrus įsirėžia į sviestą, todėl susidaro tie burbuliukai.