Didelės baudos Casu marzu yra registruotas kaip tradicinis Sardinijos produktas, todėl yra saugomas vietoje. Vis dėlto, Italijos vyriausybė jį laiko neteisėtu nuo 1962 m. dėl įstatymų, draudžiančių valgyti parazitais užkrėstą maistą.
Kodėl casu marzu pavojingas?
Casu martzu Sardinijos mėgėjai mano, kad nesaugu valgyti, kai sūryje esančios lervos nugaišo. Dėl šios priežasties dažniausiai valgomas tik tas sūris, kuriame lervos vis dar gyvos, nors leidžiama naudoti sūrį, kuris buvo atšaldytas, todėl lervos žūva.
Kas yra pavojingiausias sūris pasaulyje?
Casu Marzu, o tai reiškia, kad supuvęs sūris yra pavojingiausias pasaulyje sūris, užkrėstas lervų. Šį sūrį paprastai gamina kai kurie tradiciniai namų ūkiai Sardinijoje, Italijoje, o šio sūrio pardavimas buvo uždraustas.
Ar casu marzu neteisėta?
Prekyba juo ar patiekimas restoranuose yra NELEGALU: Casu Marzu neparduodamas. Ar Casu Marzu saugu valgyti? Europos Sąjunga sako „ne“, daugybė ilgaamžių sardiniečių kartų sako „taip“.
Ar skanus casu marzu?
Kai lervos valgo pūvantį sūrį, jis praeina per jų kūnus, o išskyros suteikia sūriui išskirtinį skonį ir tekstūrą. Sakoma, kad tvirto Casu Marzu skonis panašus į prinokusios gorgonzolos skonį.
