Crotonese sūris yra senintas avies pienas (pecorino) iš Kalabrijos, Italijos. Brandinamas trejus metus, todėl sūris yra maloniai sūrus. Tai puiki alternatyva kitam tarkuotam sūriui.
Kokio skonio krotoniečių sūris?
Kietai brandintas Crotonese yra avių pieno sūris, brandinamas pintuose krepšeliuose, todėl ant žievės atsiranda išskirtinių kryžminio perėjimo žymių. Minkštesnis, mažiau dribsniai ir mažiau sūrus nei kiti gerai žinomi trinami sūriai, Crotonese yra žemiško, riešutų skonio su šiek tiek vaisine apdaila.
Ar krotoniečių sūris yra pecorino?
Crotonese kilusi iš Kalabrijos pietų Italijoje. Tai saldus, sūrus sūris su pecorino skoniu. Jis gaminamas iš pasterizuoto avies pieno austinėse formose.
Ar pecorino ir pecorino romano yra tas pats?
Žodis Pecorino yra kilęs iš žodžio "pecora", kuris italų kalba reiškia avis. Pecorino yra tvirtas sūrus sūris, gaminamas iš avies pieno ir kartais iš avies ir ožkos pieno mišinio. Pecorino Romano konkuruoja su Parmigiano Reggiano kietojo tarkuoto sūrio rinkoje, tačiau yra sūresnis ir mažiau sudėtingo skonio.
Kas yra pecorino Calabrese?
Pagamintas iš avies pieno, šis Pecorino Calabrese yra kietas sūris, gaminamas Kalabrijoje, Pietų Italijoje. Ryškios dramblio kaulo spalvos, jo skonis vienu metu yra saldus ir sūrus bei švelniai aštrus. Puikiai tinka kaip netikėtas priedas prie kitos antipasto lentos arba pomidorų trintuvės.makaronų patiekalai už papildomą užtrauktuką.
