Vis dėlto, tiesą pasakius, netikrasis ilgapelekis – Šiaurės kaulinė žuvis – yra ne tik pati geriausia Atlanto medžiojama žuvis ant itin lengvų reikmenų, tai gali būti valgoma, taip pat - jei tinkamai jį paruošite. Paruošti įprastai, „albių“skonis niekingas. … Daugeliui virėjų albiai atrodo dar blogesni nei bukas – per daug „žuvingi“daugeliui skonių.
Ar ilgapelekis žuvis tinka valgyti?
Grupinis tunas turi daug tų pačių maistinių pranašumų kaip ir kitų rūšių tunai: tai turtingas visaverčių b altymų, seleno ir vitamino B-12 š altinis. … Ilgaplaukis yra geresnis širdžiai naudingų omega-3 riebalų rūgščių š altinis nei kitos tuno rūšys.
Koks ilgapelekinis skonis?
B altasis tunas (Albacore) – Vienintelė žuvų rūšis, kurią galima pavadinti „b altuoju tunu“, yra ilgapelekis tunas. Jis yra nuo b altos iki šviesiai rausvos spalvos ir gana tvirtos tekstūros. skonis yra švelnus; turi labai švelnų žuvies skonį. Daugeliu atžvilgių ji panaši į keptą vištienos krūtinėlę – tvirto kąsnio ir švelnaus skonio.
Kodėl ilgapelekiai netinka valgyti?
Klaidingi ilgapelekiai arba albiai, kaip jie vadinami šiaurės rytuose, yra vertinami žvėrienos žuvys, tačiau paprastai laikomos niūriomis stalo kainomis. … Viena iš priežasčių, kodėl norėjau eksperimentuoti gamindamas netikrus ilgapelekius tunus, yra, nes jie ne visada išgyvena „pagauk ir paleisk“procesą.
Ar ilgapelekiai skanesni už tuną?
Albacore yra nemetalinio ir nežuvingo skonio, palyginti su įprastu tunu. Teigiama, kad turilengviausias minkštimas, jau nekalbant apie švelniausią tuno skonį. Albacore turi daugiau riebalų ir kalorijų nei įprastas tunas.
