Pavyzdžiui, laukinės žąsies skonis panašus į turtingą retą jautienos kepsnį, tik geriau. Rausvos spalvos anties, balandėlio ar net pažeminto stintų minkštimas yra subtilios tekstūros ir gilaus, pilnakraujo skonio, kuris gali sukelti priklausomybę.
Ar tinka valgyti laukinę žąsį?
Rudenį žąsys dar nepripenėjo žiemai. Jų mėsa liesa ir netinka kepti. Larseno griežinėliai atidaro šiuos rudeninius paukščius ir išskleidžia jų krūtinėlę. … Ir ne tik paukščiai tinkami valgyti - juos taip pat smagu medžioti.
Koks žąsies skonis?
Amerikoje apsigyvenę anglai valgė žąsį. Tačiau amerikietiškas jo skonis susilpnėjo ateities kartoms, o žąsys tapo retenybe ant Naujojo pasaulio stalų. Priežasčių tikriausiai yra nemažai. Žąsys yra tamsi mėsa, intensyvaus skonio, dažniau lyginant su jautiena nei vištiena.
Kodėl žąsies skonis toks blogas?
Nėra abejonių, kodėl Kanados žąsys būna tokios kietos. Jie gyvena sunkų migracijos gyvenimą ir tikriausiai būna seni, kai nuima derlių. Kitas dalykas, kuris prisideda prie jų žaismingo skonio, yra tai, kad jų kūnai skiriasi dėl gyvenimo būdo. Karvės vos nejuda, kai auginamos jautienai.
Koks skaniausias laukinis žąsis?
B altosios žąsys (dėmėtosios žąsys) visuotinai laikomos geriausiomis valgymui skirtomis laukinėmis žąsimis. Jie dažniausiai valgo sėklas ir grūdus ir visada valgogražaus skonio. Taip lieka Kanados žąsys.
