Atsargiai patikrinkite. Ideali tinkamai rūkytos krūtinėlės temperatūra yra 195°F, tačiau atminkite, kad krūtinėlės vidinė temperatūra gali padidėti 10 laipsnių net ir išėmus ją iš kepsninės. Paskutinis dalykas, kurio norite, yra perkepti krūtinėlę, todėl mėsa bus sausa, kramtoma.
Ar krūtinėlė pagaminta 180?
Krūtinėlė pagaminta, kai temperatūra viduje pasiekia 180–185 °F arba kai šakutė lengvai slysta į mėsą ir iš jos. Išimkite ir palikite krūtinėlę pailsėti apie 10 minučių.
Ar krūtinėlė pagaminta po 200?
Krūtinėlė paruošta ir daroma tik tada, kai ji pasiekia 195–200 °F. Su dideliais pjūviais, pavyzdžiui, krūtinėlėmis, „saugi valgyti“temperatūra nėra tokia pati. kaip apdailos temperatūra. Saugu valgyti žaidimo pradžioje, tačiau jis bus kietas kaip batų oda, nebent leisite jai pasiekti 195–200 °F temperatūrą.
Ar krūtinėlė pagaminta už 190?
Grąžinkite krūtinėlę ant grotelių (arba rūkyklos) Krūtinėlė baigta virti, kai ji labai minkšta ir pasiekia 190 laipsnių F, dar apie 1–2 valandas.. Palikite 45 minutes, tada išvyniokite ir supjaustykite. Patiekite su BBQ padažu ant šono.
Kokioje temperatūroje krūtinėlė tampa minkšta?
Kad krūtinė būtų minkšta, vidinė temperatūra turi pakilti gana aukštai iki 180°F iki 205°F (82°C iki 96°C). Triukas yra naudoti netiesioginę šilumą, kad gautumėte vidinįtemperatūra pakankamai aukšta, kad jungiamasis audinys suskaidytų į minkštą želatiną, neišsausindama mėsos.
