Kalbant apie dešreles, aišku, kad rožinė spalva yra visiškai saugi. Taip yra todėl, kad dauguma dešrų gaminamos iš m altos mėsos, o tai reiškia, kad rausva spalva yra akivaizdi. Be to, ši rausva spalva išliks nepakitusi net ir iškepus dešreles.
Ar gerai, jei kiaulienos dešra yra rausvos spalvos?
Dėl druskos apdorojimo dešra tam tikroje temperatūroje gali išlikti rausvesnė nei įprastai m alta mėsa. Tai, kad naudojote patikimą termometrą ir kad dešrelės buvo saugioje zonoje (net konservatyviai 165 F yra daugiau nei pakankamai), rodo, kad dešra buvo visiškai saugi.
Kas nutiks, jei valgysite nepakankamai išvirtas dešreles?
Trichinozė yra per maistą plintanti liga, kurią sukelia valgant žalią arba nepakankamai termiškai apdorotą mėsą, ypač kiaulienos produktus, užkrėstus tam tikru kirminu. Tipiški simptomai yra pilvo skausmas, viduriavimas, karščiavimas, š altkrėtis ir galvos skausmas.
Ar nuo rožinės spalvos dešrelių gali susirgti?
Vien todėl, kad jūsų dešra yra nepakankamai iškepta, tai nereiškia, kad apsinuodysite maistu. Jums kyla didesnė rizika susirgti, bet jei kiauliena nebuvo užteršta skerdykloje arba malimo proceso metu, yra tikimybė, kad nuo jos nesusirgsite.
Ar itališkos dešros viduje gali būti rausvos spalvos?
Ar tinka, kad itališka dešra būtų šiek tiek rausva? Sum altos dešros ir mėsa iškepus gali likti rausvos spalvos. Priešlaikinis parudavimas reiškia, kad jie gali atrodyti „iškepę“(ne rausvi), tačiau iš tikrųjų patogeninės bakterijos nebuvo nužudytos. Todėl spalva yra baisus požymis, ar dešra iškepė.
