Tiuringijos dešra arba vokiškai Thüringer Bratwurst yra unikali dešra iš Vokietijos Tiuringijos žemės, kuri pagal Europos Sąjungos teisę saugoma geografinės nuorodos statusą.
Kuo skiriasi Thuringer ir vasarinė dešra?
Didžiausias skirtumas tarp šių dviejų yra tas, kad Thuringer reikia kepti ant grotelių ir mėgautis tuoj pat, o vasarinė dešra gali būti patiekiama tiek šilta, tiek š alta.
Kokia dešra yra Thuringer?
Šiaurės Amerikoje terminas Thuringer reiškia Thuringer cervelat, rūkytos pusiau sausos dešros rūšį, panašią į vasarinę dešrą. Jis gaminamas iš vidutinio dydžio jautienos, sumaišytos su druska, gydomaisiais ingredientais, prieskoniais (dažniausiai įskaitant sausas garstyčias) ir pieno rūgšties pradinę kultūrą.
Kokio skonio Tiuringo dešra?
LANDJAEGER CERVELAT yra Šveicarijos kilmės pusiau sausas dešra ; jautiena ir kiauliena; stipriai rūkytas, juodos, raukšlėtos išvaizdos; grandyse stambių frankų dydžio, bet prispaustos plokščios. THURINGER CERVELAT yra populiari pusiau sausa dešra iš jautienos ir kumpio arba kiaulienos riebalų; savitas aštrus skonis; švelniai pagardinta.
Kokio tipo mėsa yra Thuringer?
Pagaminta iš liesos jautienos ir kiaulienos gabalėlių, pagardinta senojo pasaulio prieskoniais ir lėtai rūkyta 12 valandų ant hikorio ugnies. Tikra europietiška dešra, šimtmečius gaminama Vokietijoje. Tai klasikinė šiaurėAmerikietiška versija.
