Kepdama lašiša pasikeis iš permatomos (raudonos arba žalios) į nepermatomą (rožinę). Po 6–8 minučių kepimo patikrinkite, ar jis iškepęs, aštriu peiliu pažvelgdami į storiausią vietą. Jei mėsa pradeda pleiskanoti, bet viduryje vis dar yra šiek tiek permatoma, tai daroma. Tačiau jis neturėtų atrodyti neapdorotas.
Ar lašiša tinkama valgyti rožinę?
Bet jei jūsų ruošiama lašiša vis dar tamsiai rausva, tai reiškia, kad jūsų lašiša nėra paruošta valgyti ir ji turi dar kurį laiką stovėti ant viryklės minučių. Taigi, jei spalva iš išorės yra šviesiai rausva arba rausvai b alta, galite mėgautis lašiša.
Ar gerai, jei lašiša šiek tiek iškepta?
Niekada nerekomenduojame valgyti žalios arba nepakankamai termiškai apdorotos žuvies, įskaitant lašišą, nes tai gali padidinti riziką susirgti maistu plintančių ligų. … Lašišos minkštimas turi išsipūsti, bet tada atgauti pradinę, tvirtą formą.
Ar žaliavinė lašiša turėtų būti rausva?
Žalia lašiša turi būti rausva, o iškepusi – rausva. Jei pastebėjote, kad jo oda yra pilka, nepermatoma, ji sugedo. Kiti dalykai, kurių reikia ieškoti, yra pieno likučiai, tamsios dėmės ar pelėsiai bet kurioje žuvies vietoje. Tai visi ženklai, kad jūsų lašiša sugedo.
Kaip atrodo perkepta lašiša?
Perkepta lašiša yra ypač tvirta ir nepermatoma oranžinė iki galo ir nesvarbu, ar ji auginama ūkyje, ar laukinė, ji busbūkite sausi, kreidiniai ir, atvirai kalbant, iššvaistykite sunkiai uždirbtus pinigus. (Dar vienas požymis, kad lašiša nuėjo per toli? Tonos b altos lašišos gėlės, vadinamos albuminu.)
