Jei jūsų žalios lašišos kvapas yra stiprus, greičiausiai ji sugedo. Žuvies kvapas bus gana akivaizdus, o blogas lašišos kvapas yra panašus į amoniako, jei nėra gera idėja ją virti. Šviežia lašiša neturės tokio stipraus kvapo, o labiau švelnaus kvapo, todėl tai geras pirmasis sugedimo požymis.
Ar turėtumėte valgyti lašišą, jei ji kvepia žuvimi?
Kai lašiša sugedo, žinote, jei ji kvepia rūgštoka, apkartusia, žuvine ar panašiu į amoniaką. Jei jis taip smirda, kai jis yra žalias, greičiausiai jis sustiprės, kai jis bus virtas. Jūs nenorite rizikuoti apsinuodyti lašišomis maistu, o ekspertai sako, kad turėtumėte išmesti žuvį.
Kaip sužinoti, ar lašiša sugedo?
Aiškus ženklas, kad virtos lašišos likučiai sugedo, yra gleivos konsistencijos. Jei jūsų lašiša prarado tirštą, sluoksniuotą tekstūrą, jos valgyti neverta. Išmeskite, jei jis yra plonas. Venkite virtos lašišos kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas.
Ar galima valgyti žuvimi kvepiančią žuvį?
Žuvies kvapas pradeda sklisti iš karto po to, kai jos sugaunamos ir nužudomos, nes paviršiuje esančios bakterijos skaido junginį trimetilamino oksidą į dvokiantį trimetilaminą. Kol mėsa vis dar tvirta, o oda blizga, o ne gleivėta, šią žuvį vis tiek tinka virti ir valgyti.
Kas nutiks, jei valgysiu blogą lašišą?
Yra dviejų tipų apsinuodijimas maistuvalgyti žuvį. Tai yra ciguatera apsinuodijimas ir scombroidinis apsinuodijimas. Apsinuodijimo ciguatera simptomai yra pilvo spazmai, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Simptomai gali progresuoti iki galvos, raumenų skausmų ir odos niežėjimo, dilgčiojimo ar tirpimo.
