Barolo ir Barbaresco yra labiausiai vertinami Italijos raudonieji (jie dažnai vadinami karaliumi ir karaliene). Abu pagaminti iš Nebbiolo vynuogių, pasižymi nuostabiu aromatu ir rimta rūgšties ir tanino struktūra, kuri puikiai tinka Bolonijos saloje.
Kokį vyną turėčiau naudoti Bolonijos saloje?
1 pastaba: Chianti, Pinot Pior ir Merlot yra geriausi vynai prie Bolonijos padažo. (Aš taip pat naudojau Cabernet Sauvignon.) Raudonojo vyno pakaitalai Bolonijos padaže: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio arba Orvieto.
Kokio tipo raudonasis vynas geriausiai tinka spagečių padažui?
Kadangi makaronų patiekalai su pomidorų padažu yra rūgštūs, geriausia juos derinti su vidutinio tirštumo raudonuoju vynu. Vynas, kuris neatitinka padažo rūgštingumo, padarys vyno skonį švelnų. Tobulo raudonojo vyno pomidorų padažui pavyzdys būtų cabernet sauvignon arba Zinfandel.
Koks raudonasis vynas tinka prie mėsos padažo?
Jei gaminate jautieną, avieną ar troškinį, Cabernet Sauvignon ir Pinot Noir yra jūsų draugai. Jei gaminate vištieną, antį ar kiaulieną, rinkitės su Merlot. Jei gaminate jūros gėrybes, rinkitės Pinot Noir. Jei ruošiate daržoves ar padažą, išbandykite lengvą Merlot arba Chianti.
Kas yra tikrai geras itališkas raudonasis vynas?
Trys itališki raudonieji vynai ypatingoms progoms įsigyti
- Barolo ir Barbaresco. Pjemonto Barolo yra neabejotinai Italijos raudonųjų vynų karalius. …
- Brunello. Brunello di Montalcino yra vynų, pagamintų iš Sangiovese, karalius. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
