Užšaldymas gali pailginti „Fourme d' Ambert“galiojimo laiką, tačiau tai taip pat turės įtakos sūrio tekstūrai ir kokybei. Taigi, jo užšaldymas nėra geras pasirinkimas. Negalite naudoti šaldytų „Fourme d' Ambert“salotose, bet jei galite, naudokite jį gaminant patiekalus. Sūrį užšaldote šaldymo maišeliuose arba sandariuose induose.
Ar galima vakuuminiu būdu supakuotą sūrį užšaldyti?
Jei labai gerai vyniojate sūrius (arba sandarinate juos vakuume), kad nesudegtumėte šaldiklyje, puiku sūrį užšaldyti iki dviejų mėnesių. … Net ypač aštrus čederis po užšalimo gražiai išsilydo.
Ar galite užšaldyti Saint Agur sūrį?
Taip, galite užšaldyti mėlynąjį sūrį. Tai geriausias pasirinkimas prailginant jo galiojimo laiką. Šaldymas mėlynojo sūrio gali pratęsti jo laikymo laiką iki šešių mėnesių. Tačiau rekomenduočiau neleisti pelėsiniam sūriui užšaldyti ilgiau nei 2 mėnesius.
Ar Stiltoną galima užšaldyti?
Stiltonas gražiai sustingsta. Tiesiog supjaustykite į lengvai valdomas dalis, suvyniokite į maistinę plėvelę arba foliją ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš naudojimą atitirpinkite šaldytuve arba vėsioje talpykloje maždaug 24 valandas – lėtas atitirpinimas yra būtinas, kad sūris netaptų per trupinis.
Ar Rokforo sūrį galima užšaldyti?
Nurodytas šaldymo laikas yra tik geriausios kokybės – Rokforo sūris, kuris buvo laikytas nuolat užšaldytas 0 °F temperatūroje, bus saugus neribotą laiką. … Šaldytas sūris gali taptitrupa ir praranda savo skonį; atšildytas Rokforo sūrio gabalėlis geriausiai tiks ruošiamiems patiekalams, pvz., padažams, sriuboms ir troškiniams.
