Štai kodėl niekada neturėtumėte plauti grybų: Sušlapusių grybų beveik neįmanoma visiškai išdžiūti, todėl mažesnė tikimybė, kad jie įgaus trokštamą auksinę spalvą ir tie traškūs kraštai, kai juos troškinate.
Ar prieš verdant grybus reikia nuplauti?
"Visi laukiniai grybai turi būti nuplauti ir labai svarbu juos vėliau išdžiovinti“, – sako Josephas Rizza, „Prime & Provisions“vyriausiasis šefas Čikagoje. Kultivuotus grybus, pvz., sagas ir portobelius, galima nuvalyti sausu skudurėliu arba popieriniu rankšluosčiu, kad nuvalytų perteklinius „nešvarumus“, kuriuose jie auga.
Ar saugu valgyti neplautus grybus?
Komerciniais tikslais auginamus ir supakuotus grybus tikrai saugu valgyti neplautus. Auginimas ir pakavimas vyksta kontroliuojamoje aplinkoje, skirtoje apsaugoti nuo bakterijų užteršimo. Tiesą sakant, daugelis žmonių ne tik neplauna komerciniais tikslais pagamintų grybų, bet ir jų nekepa.
Ar galite susirgti nuo neplautų grybų?
Valgydami grybus,, kurie buvo užkrėsti kenksmingomis bakterijomis, galite susirgti. Nors šviežiuose grybuose natūraliai nėra bakterijų, kurios gali jus susirgti, jie gali būti užkrėsti, jei jie auginami ant netinkamai sterilizuoto komposto.
Kas nutiks, jei neplausite grybų?
Štai kodėl niekada neturėtumėte plauti grybų: Sušlapę grybai beveik tampaneįmanoma visiškai išdžiūti, todėl mažiau tikėtina, kad jie įgaus trokštamą auksinę spalvą ir traškius kraštus, kai juos troškinsite. … Norėdami išgauti traškiausią, pradėkite nuo visiškai sausų grybų.
