Bulvės gerai neužšąla žalios, todėl prieš tai jas reikės išvirti arba iš dalies išvirti. Puiku tai, kad galite pasirinkti įvairius jų paruošimo ir užšaldymo būdus. … Visada naudokite šviežias bulves. Bulvės šaldiklyje bus geriausios per tris mėnesius.
Ar galima užšaldyti žalias bulves be blanširavimo?
Bulvės yra tarp daržovių, kurių nerekomenduojama šaldyti žalias, nes jose yra daug vandens. Tačiau bulves išvirti verdant arba kepant, galite užšaldyti bulves, nepakeitus jų spalvos ir nesumylėti.
Kas nutiks, jei užšaldysite žalias bulves?
Taip! Jūs tikrai galite užšaldyti bulves, o jei turite perteklinį spuogų kiekį. Tačiau reikia atsiminti vieną svarbų dalyką: užšaldyti turėtumėte tik virtas arba iš dalies virtas bulves, nes žaliose bulvėse yra daug vandens. Šis vanduo užšąla, o atšildytos bulvės tampa purios ir grūdėtos.
Ar galiu išvirti bulves ir jas užšaldyti?
Ar galite užšaldyti virtas bulves? Virtas bulves galima užšaldyti, tačiau bus nedidelių tekstūros pokyčių. Jei bulvės buvo netinkamai supakuotos, atšildytos jos gali įgauti permirkusios, vandeningos ar net grūdėtos tekstūros. Be to, bulvių virimas prieš užšaldymą sumažina paruošimo laiką, kai ruošiate maistą.
Ar bulves galima laikyti šaldiklyje?
Nelaikykite žalių bulvių šaldytuvearba Šaldiklis
Nevirtos bulvės taip pat niekada neturėtų būti laikomos šaldiklyje. … Žalios bulvės taip pat gali paruduoti, kai šaldiklyje veikia oras. Taip yra todėl, kad fermentai, sukeliantys apskrudimą, vis dar aktyvūs bulvėse, net ir esant užšalimo temperatūrai (14).
