Escargot prancūziškai reiškia sraigę, o tai sraigių patiekalas, kuris yra įprastas delikatesas daugelyje Europos šalių, pavyzdžiui, Prancūzijoje, Ispanijoje ir Portugalijoje. Tačiau escargotas Amerikoje nėra toks visur paplitęs. … Tačiau svarbu žinoti, kad ne visos sraigės yra valgomos; tik kelios sausumos sraigių rūšys gali būti naudojamos kaip sraigės.
Kodėl sraigės yra delikatesas?
Gastronominis delikatesas? Žmonės sausumos sraiges vartojo tūkstančius metų. Juose mažai riebalų, daug vandens ir b altymų, jie yra keleto patiekalų dalis. Amerikos vietose jis nėra labai paplitęs, tačiau Europoje jie valgo kaip delikatesus.
Ar sraiges tinka valgyti?
B altymų kiekis sraigėse yra panašus į b altymus, esančius kiaulienoje ir jautienoje, tačiau sraigėse yra daug mažiau riebalų. Be didelių b altymų š altinių ir mažo riebalų kiekio, sraigės taip pat yra geri geležies, kalcio, vitamino A ir daugelio kitų mineralų š altiniai.
Kaip sraigės vadinamos delikatesu?
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], prancūziškai sraigės) yra patiekalas, kurį sudaro virtos valgomos sausumos sraigės. … Žodis „escargot“taip pat kartais vartojamas gyviems pavyzdžiams tų rūšių, kurios paprastai valgomos tokiu būdu.
Ar turtingi žmonės valgo sraiges?
Keli šimtmečius Helix Pomatia buvo laikomas vargšų maistu, tačiau Renesanso epochoje jis išpopuliarėjo tarp didikų.ir turtingi žmonės. Šiandien daugelis elitinių restoranų Europoje patiekia prancūzišką delikatesą – escargotą „Burgundijoje“. … Prancūzija nėra pagrindinė valgomųjų sraigių vartotoja.
