Ankštiniai augalai (sojos, pupelės, žirniai, lęšiai, lubinai ir kt.) yra pagrindinis saponino turintis maistas, tačiau kai kurie kiti augalai taip pat gali būti svarbūs, pavyzdžiui, šparagai, špinatai, svogūnai, česnakai, arbata, avižos, ženšenis, saldymedis ir kt. Iš ankštinių augalų saponinų kruopščiausiai buvo ištirti sojos saponinai.
Ką saponinai veikia organizme?
Saponinai mažina lipidų kiekį kraujyje, sumažina vėžio riziką ir mažina atsaką į gliukozės kiekį kraujyje. Dieta, kurioje gausu saponino, gali būti naudojama dantų ėduonies ir trombocitų agregacijos slopinimui, žmonių hiperkalciurijos gydymui ir kaip priešnuodis nuo ūmaus apsinuodijimo švinu.
Ar bananuose yra saponino?
Musa paradisiaca gėlė pranešta, kad turi taninų, saponinų, redukuojančių ir neredukuojančių cukrų, sterolių ir triterpenų. … Bananų minkštime yra antioksidantų, įskaitant vitaminus, karotenoidus ir fenolio junginius, tokius kaip katechinas, epikatechinas, ligninas, taninai, flavonoidai ir antocianinai [14].
Ar avižose yra saponinų?
Avižose yra du unikalūs steroidiniai saponinai – avenakozido A, 1, ir avenakozido B, 2. Tačiau cheminė sudėtis, šių saponinų kiekis komerciniuose avižų produktuose ir jų poveikis sveikatai vis dar iš esmės nežinomi.
Ar saponinai jums kenkia?
Saponinai yra kartaus skonio. Kai kurie saponinai yra toksiški ir yra žinomi kaip sapotoksinai. Saponinai sukelia asumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, užkertant kelią jo pasisavinimui. Saponinai turi priešnavikinį ir antimutageninį poveikį ir sumažina žmonių vėžio riziką, nes neleidžia vėžinėms ląstelėms augti.
