Nors daugelis priešuždegiminių dietų teigia, kad sveiki grūdai ir ankštiniai augalai – pupelės, žirniai ir lęšiai – padidina uždegimą, tyrimai rodo kitaip. Ankštiniuose augaluose yra daug skaidulų ir magnio, o magnis padeda sumažinti uždegimą.
Ar pupelės yra uždegimą sukeliantis maistas?
Pupelės ir ankštiniai augalai
Pastaba: kai kurie žmonės teigia, kad pupelės ir ankštiniai augalai gali sukelti uždegimą, nes juose yra lektinų, kuriuos sunku suskaidyti. Tačiau pupelių ir ankštinių augalų mirkymas, daiginimas ir kepimas gali neutralizuoti lektinus ir padaryti šiuos maisto produktus visiškai saugius.
Kodėl neturėtumėte valgyti ankštinių augalų?
Žalių ankštinių daržovių valgymas gali būti kenksmingas dėl didelio lektino kiekio. Vienas konkretus teiginys prieš lektinus yra tai, kad žalių arba nepakankamai termiškai apdorotų ankštinių augalų valgymas gali sukelti pykinimą, vėmimą, viduriavimą ir pilvo pūtimą 1. Kai kurie tyrimai patvirtina, kad žalių ankštinių daržovių valgymas nėra geriausias pasirinkimas.
Kokie maisto produktai sustiprina uždegimą organizme?
Štai 6 maisto produktai, galintys sukelti uždegimą
- Cukrus ir daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas. Stalo cukrus (sacharozė) ir daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas (HFCS) yra dvi pagrindinės pridėtinio cukraus rūšys vakarietiškoje dietoje. …
- Dirbtiniai transriebalai. …
- Augaliniai ir sėklų aliejai. …
- Rafinuoti angliavandeniai. …
- Per didelis alkoholio kiekis. …
- Perdirbta mėsa.
Kokios pupelės yra priešuždegiminis?
Pirkite ekologiškas juodąsias pupeles, juodąsias pupeles, pupeles, garbanzo pupeles arba raudonus, žalius ar juoduosius lęšius. Išsirinkite mėgstamą ankštinį augalą, pamirkykite per naktį ir išmeskite tą skystį prieš pildami gėlo vandens, tada virkite. Taip pat galite valgyti žaliuosius žirnelius dėl jų priešuždegiminių savybių.
