Nr. … Nevytintas kumpis švirkščiamas ne tuo pačiu cheminiu sūrymu, dūmais ar kvapiosiomis medžiagomis, kurios naudojamos sūdytai mėsai.
Kuris geriau vytintas ar nevytintas kumpis?
Galite daryti išvadą, kad nesūdyti kumpiai yra sveikesnė alternatyva. Daugelis yra paženklinti ekologiškais arba natūraliais. O su nevytintais kumpiais negausite nitritų ar nitratų, naudojamų daugelyje vytintų kumpių – kai kuriems tai prieštaringas priedas. Švieži kumpiai taip pat apibūdinami kaip daug mažiau sūrūs, net jei kiaulieną užpilate sūrymu.
Kuo skiriasi vytintas ir nevytintas delikatesinis kumpis?
Paprasčiausiai viskas priklauso nuo to, kaip mėsa konservuojama: vytinta mėsa naudoja chemines medžiagas ir priedus, o nevytinta mėsa priklauso nuo natūralių druskų ir kvapiųjų medžiagų. Vytinta mėsa turi nitratų. Neišgydyta ne. … Kadangi nėra pridėta nitritų, USDA mėsą laiko nevytinta.
Ar nevytinta mėsa jums tinka?
Jie taip pat siejami su širdies ligomis, insultu ir 2 tipo diabetu. Ir nors nitratų ir nitritų vengimas yra gera idėja – jie gali būti kancerogenai, pasak Pasaulio sveikatos organizacijos, pasirinkti „be nitritų“ (taip pat pažymėta nevytinta) mėsa nėra geriau.
Ar nevytinta mėsa turi būti virta?
Nevytinto saliamio nereikia virti. Sūdymas – tai druskos naudojimas, padedantis išdžiovinti ir išsaugoti mėsą. … JAV, kai rašau tai,USDA reguliavimo institucija mano, kad „gydymas“yra sintetinių cheminių nitratų naudojimas. Taigi „nesukietintas“naudojamas, kai naudojami natūralūs nitratai, pavyzdžiui, salierų milteliai.
