Paprasčiausiai viskas priklauso nuo to, kaip mėsa konservuojama: vytinta mėsa naudoja chemines medžiagas ir priedus, o nevytinta mėsa priklauso nuo natūralių druskų ir kvapiųjų medžiagų. Vytinta mėsa turi nitratų. Neišgydyta ne. … Kadangi nėra pridėta nitritų, USDA mėsą laiko nevytinta.
Ar saugu valgyti nevytintą saliamį?
Kadangi natūralūs ingredientai virsta nitratais ir nitratais ir apsaugo mėsą nuo kenksmingų bakterijų, nesūdytas saliamis yra panašus į vytintą. Todėl visiškai saugu jį vartoti iškart po įsigijimo. Daugelis žmonių stengiasi valgyti mažiau perdirbtos mėsos dėl galimų sveikatos problemų.
Kas geriau išgydytas ar neišgydytas?
Nevytintas kumpis nėra švirkščiamas tuo pačiu cheminiu sūrymu, dūmais ar kvapiosiomis medžiagomis, kurios naudojamos sūdytai mėsai. … Nevytintos mėsos procese ne tik nėra sintetinių nitratų ir dirbtinių kvapiųjų medžiagų, bet ir jis yra geresnis jums ir daug skanesnis!
Ar nevytinto saliamio skonis skiriasi?
Svarbiausias skirtumas yra tas, kad nesukietintas variantas yra kietinamas natūraliais agentais, o ne cheminiais konservantais. Išskyrus tai, vytintas ir „nevytintas“saliamis yra nepaprastai panašūs: abu turi atpažįstamą skonį.
Kas yra nevytintas saliamis?
„Nesugyta“paprasčiausiai reiškia, kad mėsa pirmiausia buvo brandinta ir konservuotasu druska ir salierų milteliais, kurie apdorojant virsta nitritu. Ir tekstūra skiriasi: kai kurie yra smulkiai sum alti, o kiti – ypač amatininkų ar rankų darbo saliamis – stambiai sum alti su nelygiomis riebalų ir mėsos dėmėmis kiekviename kąsnyje.
