Troškinta mėsa netinka kabobams, nes jautiena, kuri supakuota ir pažymėta etikete „troškinta mėsa“, dažniausiai yra gabalėlis arba apvalus – kieti gabalai, kuriuos reikia lėtai troškinti skystyje. kad taptų kvapnus ir švelnus (t. y. NĖRA idealus kelias minutes ant grotelių).
Koks jautienos gabalas geriausiai tinka šašlykams?
Kokia mėsa geriausiai tinka jautienos kabobams?
- Mingono filė (arba jautienos nugarinė) – tai geriausiai tinka jautienos šašlykų gabalėliams, tai švelnus ir liesesnis kepsnys, kuriam nereikia per daug darbo. …
- Nugarinė – ypač nugarinės galiukas. …
- Chuck Steak – vengiu šio mėsos gabalo, kai kalbama apie kabobus.
Kaip suminkštinate troškinį kebabams?
Reikia naudoti marinatą, kuris suminkštintų mėsą, taip pat suardytų tuos audinius, kol mėsa iš tikrųjų neliečia keptuvės. Tai tikrai taip paprasta. Pradėkite nuo marinato paruošimo dieną prieš. Marinatas turi būti sudarytas iš rūgščių ingredientų, pvz., pomidorų, acto, citrusinių vaisių sulčių arba vyno.
Kokia mėsa tinka kabobams?
Asmeniškai aš rekomenduoju naudoti nugarinės kepsnį . Jei norite šio recepto šį vakarą vakarienei ir negalite marinuoti, rekomenduočiau dirbti su jautienos nugarine. Jautienos nugarinė yra aukštesnės klasės, bet natūralus minkštas gabalas.
Ar galiu naudoti jautienos apvalius kubeliusšašlykams?
Jautiena šašlykams dažniausiai gaunama iš minkštos mėsos, bet liesesnis, kietesnis gabalas, pvz., jautienos dugnas apvalus, gali būti naudingas, jei jis tinkamai suminkštintas, kad būtų mažiau kramtomas..
