Viena dažna klaida, kurią vartotojai daro virtuvėje – prieš gamindami mėsą ar paukštieną nuplauna arba nuplauna. … Tačiau prieš gaminant plauti žalią paukštieną, jautieną, kiaulieną, ėrieną ar veršieną nerekomenduojama. Žalios mėsos ir paukštienos sultyse esančios bakterijos gali būti paskleistos ant kitų maisto produktų, indų ir paviršių.
Ar man reikia nuplauti m altą jautieną?
Tik ne. Neskalaukite žalios jautienos, kiaulienos, ėrienos, vištienos, kalakutienos ar veršienos prieš kepdami, sako USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba.
Ar turėčiau nuplauti m altą mėsą prieš gaminant?
Prieš gaminant nerekomenduojama plauti žalios paukštienos, jautienos, kiaulienos, ėrienos ar veršienos. Kai kurie vartotojai mano, kad jie pašalina bakterijas iš mėsos ir daro ją saugią. Saugumo sumetimais naudokite maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog maistas pasiekė saugią minimalią vidinę temperatūrą. … Visi kiaulienos gabalai turi pasiekti 160°F.
Ar man reikia nuplauti m altą vištieną prieš gaminant?
Žalios vištienos plovimas prieš kepimą gali padidinti apsinuodijimo maistu riziką kampilobakterijų bakterijomis. Aptaškęs vandenį, plaunant vištieną po čiaupu, bakterijos gali išplisti ant rankų, darbo paviršių, drabužių ir maisto ruošimo įrangos. … Norint apsinuodyti maistu, reikia tik kelių kampilobakterijų ląstelių.
Ar po kepimo plaunate m altą jautieną?
Blottinimas jautieną popieriniais rankšluosčiais nuplaunant mėsą karštu vandeniu galima sumažinti riebumą net 50proc. … 3 uncijų porcija keptuvėje keptos jautienos trupinių po nusausinimo turi 195 kalorijas ir 12 gramų riebalų.
