Jos turėtų būti paruoštos maždaug po 40 minučių, bet jei orkaitė įkaista, jos gali būti paruoštos anksčiau. Kaip sužinoti, kada vištiena yra paruošta? Vištiena turi būti visiškai iškepusi. Jis turėtų pasiekti 165°F vidinę temperatūrą, matuojant momentinio nuskaitymo termometru, neliečiant kaulo.
Kaip žinoti, ar kulšelės iškepusios?
Jei kepate vištienos kojeles ant grotelių ir norite patikrinti, ar jos iškepusios, tiesiog pradurkite peiliu iki kaulo. Mėsa pagaminta, kai išbėga jos sultys.
Ar blauzdelės gali būti šiek tiek rausvos?
Saugiai iškeptos vištienos rausvą spalvą gali nulemti audiniuose esantis hemoglobinas, kuris gali sudaryti karščiui stabilią spalvą. Rūkymas arba kepimas ant grotelių taip pat gali sukelti šią reakciją, kuri dažniau pasireiškia jauniems paukščiams.
Kiek laiko reikia kepti blauzdeles?
Įkaitinkite orkaitę iki 450°. Padėkite vištieną ant didelės kepimo skardos ir kepkite iki auksinės spalvos, o vidinė temperatūra pasieks 165°, 20–25 minutes, įpusėjus apversti.
Kokioje temperatūroje kulšelės visiškai iškepa?
Parengimas: Prietaisai skiriasi, atitinkamai sureguliuokite. Įkaitinkite visiškai iškepusius blauzdeles iki 140–145 °F vidinės temperatūros. Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F. Sušalusias blauzdeles sudėkite ant folija išklotos kepimo skardos ir kepkite neuždengtą 19–23 minutes.
