Proteazė (taip pat vadinama peptidaze arba proteinaze) yra fermentas, katalizuojantis (padidinantis reakcijos greitį arba „paspartinantis“) proteolizę, b altymų skaidymą į mažesnius polipeptidus arba atskiras aminorūgštis. Jie tai daro skaldydami peptidinius ryšius b altymuose hidrolizės būdu, tai yra reakcija, kai vanduo suardo ryšius.
Kas yra proteazės ir koks jų vaidmuo virškinant b altymus?
Proteazė reiškia grupę fermentų, kurių katalizinė funkcija yra hidrolizuoti b altymų peptidinius ryšius. Jie taip pat vadinami proteolitiniais fermentais arba proteinazėmis. … Pavyzdžiui, plonojoje žarnoje proteazės virškina maisto b altymus, kad galėtų pasisavinti aminorūgštis.
Ką veikia proteazės?
Proteolitinis fermentas, dar vadinamas proteaze, proteinaze arba peptidaze, bet kuris iš fermentų grupės, kuris suskaido ilgas grandines panašias b altymų molekules į trumpesnius fragmentus (peptidus) ir galiausiai į jų komponentus, aminorūgštis..
Kokia yra proteazių paskirtis?
Proteazių funkcija yra katalizuoti b altymų hidrolizę, kuri buvo panaudota gaminant didelės vertės b altymų hidrolizatus iš įvairių b altymų š altinių, tokių kaip kazeinas, išrūgos., sojos b altymų ir žuvies mėsos.
Kas nutiks, jei neturėsite proteazės?
Rūgštingumas susidaro virškinant b altymus. Todėl dėl proteazės trūkumo susidaro šarminis pertekliuskraujas. Ši šarminė aplinka gali sukelti nerimą ir nemigą.
