Tiesa, burokėliuose yra daugiau cukraus nei daugelyje kitų daržovių – dviejų mažų burokėlių porcijoje – apie 8 gramus. Bet tai vargu ar tas pats, kas gauti 8 gramus cukraus iš sausainio. „Runkeliuose yra daug skaidulų, kurios sulaiko cukrų ir sulėtina jo pasisavinimą į kraują“, – sako Linsenmeyeris.
Ar burokėliai kenkia diabetikams?
Esmė. Burokėliuose gausu antioksidantų ir maistinių medžiagų, kurios yra naudingos visiems. Panašu, kad burokėlių vartojimas ypač naudingas diabetu sergantiems žmonėms. Runkeliai sumažina įprastų diabeto komplikacijų riziką, įskaitant nervų ir akių pažeidimus.
Ar burokėliai virsta cukrumi?
Runkelių cukrus gaminamas naudojant procesą, kurio metu plonai pjaustomi cukriniai runkeliai, kad būtų išgaunamos natūralios cukraus sultys. Sultys išvalomos ir kaitinamos, kad susidarytų koncentruotas sirupas, kuris kristalizuojasi ir susidaro granuliuotas cukrus.
Kodėl burokėliai tau kenkia?
Runkeliai GALIMA SAUGI daugumai žmonių, kai jie vartojami per burną vaistiniais kiekiais. Dėl runkelių šlapimas arba išmatos gali pasirodyti rausvos arba raudonos. Bet tai nėra kenksminga. Nerimą kelia tai, kad burokėliai gali sumažinti kalcio kiekį ir pažeisti inkstus.
Ar burokėliai turi angliavandenių?
Burokėliai, virti (1 puodelis / 150 gramų): 16 gramų angliavandenių, iš kurių 4 yra skaiduliniai.
