Tradiciškai degtinė gaminama iš grūdų – labiausiai paplitę rugiai – sumaišoma su vandeniu ir kaitinama. Tada į minkštimą pridedamos mielės, pradedama fermentacija ir cukrus paverčiamas alkoholiu.
Iš kur kilusi degtinė?
Nepriklausomai nuo to, kada ir kur jis atsirado, XIV amžiuje alkoholis, vadinamas degtine, buvo naudojamas Rusijoje. Gėrimas buvo populiarus daugiausia Rusijoje, Lenkijoje ir Balkanų valstybėse iki netrukus po Antrojo pasaulinio karo, kai vartojimas pradėjo sparčiai didėti JAV, o vėliau ir Europoje.
Ar degtinė iš pradžių buvo gaminama iš bulvių?
Dauguma degtinės gaminama ne iš bulvių.
Tiesą sakant, degtinė iš pradžių net nebuvo gaminama iš bulvių (bulvės nepateko į Žemynas iki 16th amžiaus, kai ispanų konkistadorai juos parsivežė iš Peru). … Dauguma šiuolaikinių degtinės yra grūdų pagrindu, nors šiek tiek - ei, Puff! -pagaminta iš vynuogių, net iš pieno išrūgų.
Iš ko gaminama degtinė?
Degtinė gali būti distiliuojama iš beveik visko, ką galima fermentuoti alkoholiui gaminti, tačiau dažniausiai ji gaminama iš bulvių, cukrinių runkelių melasos ir javų grūdų. Akivaizdu, kad tai, kokie ingredientai naudojami degtinei gaminti, labai paveiks jos skonį.
Kaip gaminame degtinę?
Kaip distiliuoti degtinę
- Pagaminkite košę. Virkite bulves valandą. …
- Fermentas. Į košę įpilkite alaus mieliųant pakuotės rekomenduojamu santykiu ir palikite mišinį šiltoje vietoje (apie 29°C) tris ar penkias dienas. …
- Distil. Supilkite į dezinfekuotą destilatorių vamzdžiu, įkištu į kolboje esantį guminį kamštį. …
- Išvalyti.
