Kaffir Lime yra Pietryčių Azijoje kilęs citrusinis vaisius, kurio lapai yra pagrindinis tajų virtuvės ingredientas. Kafiras yra viena iš aromatingiausių žolelių, o jos ryškus skonis puikiai dera prie sriubų, kario ir bulvyčių. Tai puikūs milteliai pabarstyti pietų Azijos vakarienės patiekalų viršų.
Kuo ypatingi kaffir liepų lapai?
Kaffir liepų lapai yra esmine tajų virtuvės dalis, taip pat kitų Pietryčių Azijos patiekalų. Lapai yra stipraus aromato, juos galima įsigyti šviežių, šaldytų ir džiovintų. Skirtingai nuo įprastų žaliųjų citrinų, kaferinės laimos ir jų lapai daugiausia naudojami gaminant maistą ir neturėtų būti valgomi žali (per The Spruce Eats).
Ką galiu naudoti vietoj kafyro laimo lapų?
Geriausi Makruto / Kaffir liepų lapų pakaitalai
- Lime Zest. Nors kvapas nėra toks intensyvus ir sudėtingas, laimo žievelė yra artimiausia liepų lapų sudedamoji dalis. …
- Citrinos žievelė. …
- Citrinžolė. …
- Bazilikas, mėta arba kalendra (kalendra) …
- Konservuota citrina. …
- Palik.
Ar galite valgyti šviežius kaferio laimo lapus?
Matote, patys kaffir laimai nėra panašūs į laimus, kuriuos naudojame gamindami tailandietišką maistą ar puošdami vaisių kokteilius. Kaffir laimai, primenantys mažas, raukšlėtas, žalias smegenis, yra per daug kartūs valgyti. Kita vertus, kaffir (makrut) liepų lapai yra visiškai valgomi ir nepaprastai skanūs!
Darykpašalinate kafero laimo lapus?
Kaffir liepų lapai yra per kieti, kad juos būtų galima tiesiog valgyti, todėl jie arba laikomi dideli ir santūrūs, arba supjaustomi plonais griežinėliais. … Jei lapas naudojamas visas, pavyzdžiui, karyje ar sriuboje, dauguma žmonių nevalgo paties lapo. Norėdami paruošti, nuplėškite lapą laikydami už abiejų lapų sujungimo ir nuplėškite lapą.
