JAV miltų sodrinimas buvo nustatytas XX amžiaus trečiajame dešimtmetyje , kai išaugo b altųjų miltų populiarumas. Susirūpinimas sveikata dėl dažnėjančių ligų, tokių kaip beriberi beriberi, atvejų Tiamino trūkumas yra mažo tiamino kiekio (vitamino B1) sveikatos būklė. Sunki ir lėtinė forma žinoma kaip beriberi. Yra du pagrindiniai suaugusiųjų tipai: šlapias ir sausas. Drėgnas avitaminozė veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, todėl padažnėja širdies plakimas, atsiranda dusulys ir kojų patinimas. https://en.wikipedia.org › wiki › Tiamino_deficitas
Tiamino trūkumas – Vikipedija
ir pellagra paskatino b altųjų miltų tyrimą.
Kada pirmą kartą buvo sustiprinti miltai?
Kodėl miltai stiprinami? Pirmą kartą b alti miltai kalciu buvo praturtinti JK 1941. Tai buvo įvesta siekiant išvengti rachito, kuris, kaip buvo nustatyta, būdingas moterims, stojančioms į sausumos armiją. Miltų stiprinimas buvo priemonė aprūpinti racioną daugiau kalcio tuo metu, kai trūko pieno produktų.
Iš kur gaunami sodrinti miltai?
Šie miltai, kuriuos jie naudoja, kilę iš grūdų, vadinamų kviečiais. Kviečiai yra 3 dalių augalas. Sėlenos, gemalas ir endospermas. Sėlenose ir gemaluose yra jūsų organizmui reikalingų skaidulų, b altymų ir kitų maistinių medžiagų.
Kuo skiriasi sodrinti ir neprisodrinti miltai?
Sodrinti miltai yramiltai, purškiami vitaminais ir kitomis maistinėmis medžiagomis, siekiant pakeisti maistinę vertę, prarastą pašalinus sėlenas ir gemalus. Viso grūdo kvietiniai miltai gaminami sumalant visas nesmulkintų kviečių uogas, įskaitant sėlenas ir sėklas.
Kada duona buvo spirituota?
1940 m. liepos mėn. 1 ). Po dviejų mėnesių Maisto ir vaistų administracija surengė 1940 m. „miltų klausymus“, kuriuose buvo išdėstyta problema ir galimi jos sprendimai.
