Šafranas, džiovintos šafrano kroko stigmos (Crocus sativus), yra brangiausias prieskonis pasaulyje. Vyriškai sterilus triploidinis augalas vegetatyviniu būdu buvo dauginamas mažiausiai 3600 metų, tačiau šafrano kroko kilmė jau seniai buvo spėliojama.
Kuo skiriasi krokusas ir šafranas?
Kaip daiktavardžiai, skirtumas tarp krokuso ir šafrano
yra tas, kad krokusas yra daugiametis žydintis augalas (crocus genties ''iridaceae'' šeimos) šafranas gaunamas iš (taxlink) kuokelių, o šafranas yra šafrano krokuso augalas (taxlink).
Ar galima gauti šafrano iš sodo krokų?
Kai krokusai žydi rudenį, nuimkite šafrano sruogas, pincetu pašalindami ilgas, ryškiai oranžinės-raudonos spalvos stigmas nuo gėlių centro. Kiekviena gėlė sukuria tik tris stigmas, todėl jas nuimkite atsargiai.
Ar krokusas yra šafranas?
Užsiauginkite savo šafraną (brangiausią prieskonį pasaulyje) su šiuo nuostabiu kroku. Rudenį žydintis krokusas, jis pavadintas dėl trijų ilgų, sodriai raudonų stigmų, kurios komerciniais tikslais auginamos maistui dažyti ir pagardinti. …
Ar šafrano krokusas yra nuodingas?
Kai kurios šafrano augalo, paprastai žinomo kaip rudeninis krokusas, dalys yra toksiškos. Šafrano stigmos tradiciškai naudojamos kaip prieskonis ir dažiklis; tačiau augalo gumbasvogūniai yra nuodingi ir niekada nėranaudojamas medicinos ar kulinariniais tikslais.
