Taip pat žinomas kaip: Bottom Round Bottom Round Apvalus kepsnys yra jautienos kepsnys iš "apvalios", galinės karvės kojos. Apskritimas yra padalintas į pjūvius, įskaitant apvalią akį, apvalią apatinę ir viršutinę apvalią, su „apvaliu“kauliu (šlaunikauliu) arba be jo, ir, atsižvelgiant į kaip raundas atskiriamas nuo nugarinės. https://en.wikipedia.org › wiki › Round_steak
Apvalus kepsnys – Vikipedija
(Plokštas) Didžiausia viso apatinio raundo dalis, atskirta nuo kulno ir kurią galima supjaustyti į apatinį apvalius kepsnius arba kepsnius. Lengva ir naudinga.
Kas yra už plokščio kepsnio?
Išorinis plokščias yra didelis plokščias raumuo nuo gyvūno užpakalio. Mėsa gali būti naudojama kaip jautienos kepsnys, carpaccio ir troškintas kepsnys.
Ar kepsnys lauke yra geras?
Outside Round Orkaitės kepsnys
Paėmus iš liesos apvalios pusės, Outside Round yra skanesnis nei Eye of Round ir mažiau švelnus nei Inside Round. Geriausia skrudinti orkaitėje žemoje temperatūroje (275 °F) iki mažiausiai vidutinio reto 145 °F (63 °C). Supjaustykite skersai grūdo ir supjaustykite plonais griežinėliais, kad optimizuotumėte švelnumą.
Kam tinka lauke?
Pjaukite kepsnius grūdų kryptimi. Išorinis / apatinis apvalus plokščias pjūvis puikiai tinka operatoriams, ieškantiems didelio našumo skrudinimo gabalų, kuriuos būtų lengva apdoroti iškepus. … Puikiai tinka klasikinei jautienaipanirimas, keptos jautienos sumuštiniai ir keptos jautienos vakarienės.
Kokia mėsos dalis yra plokščia mėsa?
Plokšta mėsa, kurią daugelis naudoja šnekamojoje kalboje, gamindami skepsnius ar nugarinės antgalius, gaunama tiesiai iš vidinio pilvo raumens, esančio aplink apatinį nugarinės užpakalį. karvė.
