Ožkos piene tikrai yra laktozės ir beveik tiek pat, kiek karvės piene. … Sūriuose, pagamintuose tiek iš karvės, tiek iš ožkos pieno, dėl fermentacijos proceso sumažės laktozės kiekis. Tačiau dėl tam tikrų priežasčių atrodo, kad kai kurie žmonės ožkos sūrį toleruoja geriau nei karvės pieno sūrį.
Ar galiu valgyti ožkos sūrį, jei netoleruoju laktozės?
Žmonės, kuriems yra sunkus laktozės netoleravimas turėtų vengti ožkos pieno, nes jame yra laktozės. Tačiau tie, kurie netoleruoja šiek tiek, gali mėgautis saikingu ožkos pieno ir jo šalutinių produktų – ypač jogurto ir sūrio – kiekiais, nes juose yra daug mažiau laktozės.
Koks sūris neturi laktozės?
Kietuose, brandintuose sūriuose, tokiuose kaip šveicariškas, parmezanas ir čederis, yra mažiau laktozės. Kiti mažai laktozės turintys sūriai yra varškė arba fetos sūris, pagamintas iš ožkos ar avies pieno.
Ar ožkos sūris lengviau virškinamas?
Nors karvės piene yra ir A2, ir A1 beta kazeino b altymų, ožkos sūryje yra tik A2 beta kazeino. Skirtumas reiškia, kad ožkos sūris ir ožkos pienas yra lengviau virškinami. Ožkos sūryje gausu naudingų probiotikų, sveikų bakterijų.
Ar ožkos pienas geriau netoleruojant laktozės?
Jei netoleruojate laktozės, ožkos pienas jums netinka. Ožkos piene, kaip ir karvės piene, vis dar yra laktozės. Kai kuriems žmonėms ožkos pienas yra šiek tiek lengviauvirškinamas nei karvės pienas, tačiau tai labai individualu. Jei netoleruojate laktozės, saugiausia rinktis augalinį pieną, kuris garantuotai yra be laktozės.
