Švelniausias jalapeno pipiras yra Senorita Jalapeno, kuris yra tik 1/10 karštesnis už įprastą jalapeno pipirą. Pagal Scoville skalę šis pipiras įvertintas 400 vienetų. Komerciniu požiūriu Senorita naudojama burituose, tamalėse ir grietinėlės sūriu įdarytų keptų jalapenų gamybai.
Kaip pasakyti, ar jalapeño yra lengvas?
Švelnesniam ir mažiau aštriam Jalapeno
Spalva: Rinkitės pipirus su lygiu ryškiai žaliu paviršiumi. Tai jaunesni pipirai ir dažniausiai švelnesni. Venkite raudonos ar geltonos spalvos – senesnio pipiro požymis.
Kokie jalapeños nėra karšti?
Štai keletas pavyzdžių:
- Senorita jalapeño: 500 vnt.
- Tam (lengvas) jalapeño: 1 000 vnt.
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000–4 000 vnt.
- NuMex Espanola Patobulinta: 3, 500–4, 500 vnt.
- Ankstyvas jalapeño: 3 500–5 000 vnt.
- Jalapeño M: 4, 500-5, 500 vnt.
- Mucho Nacho jalapeño: 5 000–6 500 vnt.
- Romos jalapeño: 6 000–9 000 vnt.
Ar yra švelnaus jalapeno augalas?
Tam Mild Jalapeño Pipirų augalas yra švelni jalapeño pipirų atmaina, sukurta Teksaso A&M universitete 2000-ųjų pradžioje. … Vaisiai yra dideli, 3 colių ar daugiau, storu tamsiai žaliu minkštimu ir mažesniu karščiu nei tradiciniai Jalapenos (tik 1000–1500 Scoville įvertinimas).
Kuris aštresnis raudonasis ar žaliasis jalapeño pipiras?
Kaip paprikossunoksta jų aitrumas, todėl raudonos jalapenos paprastai būna karštesnės nei žaliosios jalapeños, bent jau tos pačios veislės.