Ne, daržovių marinavimas nepašalina maistinių medžiagų, nors prideda natrio. Ši praktika padeda išsaugoti šviežias, maistingas daržoves, kai kitu atveju jų nebūtų.
Ar marinuotos daržovės netenka maistinių medžiagų?
Juose taip pat yra antioksidantų ir daugelio maistinių medžiagų, esančių originaliose marinuotose daržovėse, tačiau reikia pažymėti, kad marinavimo procesas sunaikina vandenyje tirpius vitaminus, pvz. vitaminai B ir C.
Kodėl marinuotos daržovės jums kenkia?
Natris raugintuose agurkuose
Dviejose mažose žeberklėse yra beveik 600 mg natrio, daugiau nei ketvirtadalį rekomenduojamos dienos normos. Be to, kad labai sūrus marinuotas maistas kelia susirūpinimą daugeliui aukštą kraujospūdį turinčių žmonių, jis gali padidinti skrandžio vėžio riziką.
Ar marinuotos daržovės laikomos daržovėmis?
Taip, marinuoti agurkai yra vaisiai, bet daugiau, marinuoti agurkai techniškai taip pat yra daržovės ir uogos. Marinuoti agurkai gaminami iš agurkų, kurie auga iš žiedo ir turi sėklų, bet be kauliuko. Botaniškai kalbant, jie yra daržovė, vaisiai ir uogos vienu metu.
Ar marinuotos daržovės naudingos jūsų žarnynui?
Marinuoti agurkai yra puikus sveikų probiotinių bakterijų, kurios gali pagerinti virškinimo sistemos būklę, š altinis. Jie turi mažai kalorijų ir yra geras vitamino K š altinis, būtinos maistinės medžiagoskraujo krešėjimas. Atminkite, kad marinatuose agurkuose taip pat paprastai yra daug natrio.
